东北美食类！

我而且尤其喜欢吃锅包肉！有时候回去老家都能另一个人吃上一盘子，现在想想都能流口水。所以现在在外地，想吃只能自己做了。我问过厨师，锅包肉最重要的是炸两遍。不需要的原料是里脊肉，配料是葱、姜、蒜、香菜，调料是醋、糖、盐、鸡精（味精）、料酒。1、把肉切成2mm的片，用少许的盐、鸡精、少许料酒腌制看看，不用什么时间最重要的长，其实着急啊吃不腌也行。2、将上列配料切丝备用，糖醋味配好，慢慢搅拌，完全融合，经常会味道，再依自己的口味调配再看看，也备用。3、淀粉再加水凝练后氢氧化亚铁，将水倒出（用氢氧化亚铁的淀粉裹的炸出来好吃）。将肉片上挂起淀粉糊。4、油烧热，将裹上淀粉的肉片下锅炸，断生后，捞出沥干，再炸一遍，那样才能再产生外焦里嫩的效果。5、锅内放少许油，将葱、姜、蒜爆香，倒入配制好的糖醋，不断搅动，汁变稠后，后放炸好的肉，翻动几下出锅，撒上香菜段表就行。

1..东北饺子饺子排名东北第一美食，我觉的应该要是不以为然的，不过是主食之一，全都三五天变会吃一顿。当然了东北饺子有好的寓意，饺子就酒，越吃越有，这我也还给他98分。2.排骨玉米炖锅鲜香的玉米与排骨的融合，自然散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。而这也我最爱的几道美味。3.小鸡炖榛蘑小鸡炖榛蘑也是比较比较比较流行两道东北菜。在东北，榛蘑基本都用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味死亡气息。此菜式传来关内后，又有厨师使之改进，在其中另外绿豆粉皮哥俩煮，也别有一番滋味。尤其是在冬天吃，还有一个活血化瘀祛寒湿、能有效预防风寒侵入的作用，确实是好菜。4.杀猪菜杀猪菜，原本是东北农村上半年逼近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方大部分开设专业杀猪菜，无法形成东北饮食一大特色。下来，人们没有条件都讲究有什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮烂后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水后和调料制作而成。5.锅包肉锅包肉，原名锅爆肉，是两道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌更入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒加水淀粉即成。要做的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。6.地三鲜地三鲜是很有特色的几道东北地方现代家常菜，选用比较了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅仅只在于鲜浓的味道、完全天然红色的食材，更胜于它涵盖功能不同食材的营养，让三味的很普通地的蔬菜制作成滋味浓郁到极点的佳肴。7.猪肉炖粉条猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，受百姓爱戴南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种很具代表上帝性。8.溜肉段溜肉段是东北的两道民间菜，具备外酥里嫩，味道醇厚香甜可口的特点。成品外酥里嫩、香味浓爽口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出出的锅包肉更是东北菜中的经典。9.酱骨架酱骨架是东北的两道传统名菜。依据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这两种原材料有三个共同的特点，应该是经得住长时间的炖煮而肉质绝对不会发柴、发死。其中又而且猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃过来很有快感，让人回味无穷，所以才很受大众感谢。10.老虎菜老虎菜是东北的两道比较知名凉拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养价值丰富，口感独特，清爽开胃。夏天吃老虎菜，无疑是坐上了过山车