这对全国最有名的那些面，另外吃货的你都有吃哪些？

中国人爱吃面,山西刀削面、河南烩面、陕西油泼面、上海葱油拌面、北京炸酱面、重庆小面······东西南北的地方特色面食,这么大多种面条,有也没你喜欢的那一碗呢?

下面小编就来我告诉你答案:

1、陕西油泼面

手工擀的的又粗又宽的面条，在开水中蒸熟后捞在碗里，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，最后把烧热的油浇在面上即可。有句歌词唱得好，\”油泼面咥一碗，夹一口香得打颤

2、岐山臊子面

臊子面文化历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为清真。蘸水面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而最著名。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣口，筋韧清新爽口，老幼皆宜。饸饹面最讲究汤多面少，一顿能吃上三四碗，老陕吃拉面时很爱听他说话，憨厚朴实的热情劲儿全藏在面里了

3、广东竹升面

竹升面是广东省地方比较传统面食，是老广记深处的广式小吃之一，广东人因“竿”音不吉利汽车而改设“升”。竹升面用民间的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出去的面条、云吞皮的一类面食。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣的一席之地的比较知名比较传统面。

4、兰州牛肉拉面

兰州拉面怎么制作的五大步骤，哪怕从选料、和面、醒面，肯定溜条和拉面，都巧妙地运用了所含面筋蛋白质的延展性和弹性。兰州牛肉拉面也俗名\”牛肉面\”、\”牛大碗\”，是最具兰州特色的大众化回族小吃。

5、山西刀削面

山西刀削面对和面的技术要求较严格一点，假如揉面功夫不了，削时很容易粘刀、短条。刀削面之妙只是相对而言刀工，果然了得的厨师，每几分钟能削二百刀以内，你是哪面叶的长度是六寸。刀削面棱锋真个，形如柳叶；入口外滑内筋，软而不黏糊，越嚼越香，倍受喜食面食者热情。

6、北京炸酱面

地说的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。简单的方法最好选择的黄酱一定得好，如果你是是炸酱时火候和配料要能够掌握好，火候要匀实，炸酱的配比你必须比较合适，炸出去的酱菜香喷喷。炸酱面因做法快键、成本低廉饮誉平民百姓的喜爱。

7、武汉热干面

武汉热干面既不只是凉面，有不同于汤面，面条和普通地的面条烧油差别。做面条时，要加入少许碱水，这样决定的热干面才会劲道。面条当初煮烂，拌油摊晾，吃时再放到沸水里烫热，另外调料，成品面道筋道，黄而色泽透亮，香而鲜美，诱人食欲

8、杭州片儿川\\片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。并无百余年历史，最著名由杭州老店奎元馆首家推出，其特色只是相对而言雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后让人回味。是杭州市民最无比喜爱的平时要注意小吃之一。

9、昆山奥灶面

奥灶面的食材通常是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其材料选择上在十大面条里算是上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要当经过复杂的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而减少了其面的卫生程度。不过的原因蛋白质含量较高，因此肝、肾功能不是太好的人肯定少吃些或则不吃。

10、重庆小面

重庆小面是一款发源于重庆的特色小吃，好象按还有没有臊子来分，就没臊子的小面调味料也很相当丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再后放面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味