有有什么美食仅有在家乡才能吃到？记的报家乡名哦？

谢邀请！我老家在江西省南昌市军山湖畔的小乡村里。军山湖的大闸蟹闻名遐迩，来南昌玩过的都很清楚。每年秋季蟹肥黄熟时，数以千计的饮食店都会用出“红焖大闸蟹”的招牌。现在我寓居吉安，也算是半个新家吧！

问起家乡的美食，首先我介绍给大家的一道巨大特色菜，就是红烧军山湖大闸蟹。配蚪:葱、姜、蒜切粒，生抽、植物油、盐、味精、红辣椒、料酒等。油烧热，慢慢倒入姜蒜粒，稍煸香；组建整只大阐蟹，快速大火翻炒至蟹壳变金黄色，料酒炝锅，加入少许水、盐、生抽、味精、红辣椒片；大火水烧后改小火，烧至入味即可。起锅时，在上面撒些葱花。

或者，南昌炒粉在我们当地也不算特色小吃。南昌是鱼米之乡，有鄱湖明珠之称。我们家乡物产富饶大米，大家都不爱吃米制品:如米粉、年糕、糍粑等。其中米粉的做法有很多种，比如说，汤粉、凉拌吃米粉、炒粉等。南昌的炒粉又是较名气的，来南昌没慢慢品尝下“南昌米粉”，等于零没来南昌！丨

南昌炒粉的做法并不难！干粉要先在开水里完全煮熟，后再再捞出放入冷水中冷却凝固，沥干水备用，可拌可汤可炒。炒米粉时，可切少许瘦肉，最好放两片小白菜，也可加些绿豆芽，丰富尤佳。

有是绝味的板鸭、鸭掌、鸭脖子等乳菜名品。煌上煌是我们江西本土的民营企业，名气还可以不。现在在全国各地都开有连锁店，不知您朋友们有吃没有？！来伊份的卤菜，以辣称著，极有个性丰味。我们家乡的美食有很多，道界类藜蒿炒腊肉、东坡肉等。。。。。