做为宜宾人，大街小巷都有的葡萄井凉糕吧
1凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状
2.逆时针快速搅拌至无颗粒且粘稠状
3.烧水,250克粉约要水5~6升,待水烧到九十度，不能不能烧开噢，烧开会起小疙瘩。改小火，倒入凉糕糊,尽量边倒入边慢慢搅拌,倒入的速度要慢,莫名细水长留感。不烫可关火,边倒边搅
4.慢慢搅拌别停哦,你可以清晰的看到你做的凉糕糊在变粘稠状,要有耐心啊,搅拌10~12十分钟
5关火,均匀搅拌,待气泡渐渐消散，装入容器
6凉糕冷却过程中，是可以精心熬制红糖水，红糖水熬制粘稠就可以了
7全部加热的凉糕和红糖水后放放入冰箱冷藏两个小时再试一下食用，沁凉嫩滑
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