陕西城固最著名的小吃

城固地处汉中中心，特产有很多，但最知名的要算是柑橘了，的原因优越的自然条件，使其柑橘本身独特的香味，现在其已具有蛮大的规模，远销东南亚俄罗斯、欧洲等地。城固的特色小吃：城固套餐—-面皮+菜豆腐。城固县中部陕西省汉中盆地中部，历史文化悠久。是西汉著名的外交活动家，“丝绸之路”的开拓者张骞的故里。全县幅员2265平方公里，自然资源十分丰富。这里气候温和，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，被奉为西北地区“小江南”。城固特产:A:农副特产1、柑桔：陕西省城固县是中国柑桔栽培的最北(北纬33°15ˊ-33°21ˊ)地区.这里的柑橘皮薄肉嫩甘甜。2、茶叶：陕南许多茗茶即出自城固。3、中药材：城固良好的思想品德的自然条件适合许多中药材的生长，有许多药材都也可以在城固境内山区可以找到。B:饮食方面1、城固面皮：事实上是面皮加菜豆腐才算能够的城固一绝！传说当年最初起源于秦汉,它是以大米为原料,经浸泡,磨成米浆,加水稀调竹蒂,上特制的笼蒸熟以后,待冷却后切成细条,更具白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝,调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料,拌后红绿相映,黄白互衬,色泽鲜艳,食之爽口,气味芳香,风味独特.面皮吃法很多,除凉食外,还可晾干以后油炸后,雪白如玉白亮,香酥迷人的,还有炒、烩等吃法.它早以是人们热爱的,口感独特的地方特色小吃.菜豆腐制作文化历史悠久.是汉中的名小吃.原在汉中是招待宾客的佳肴.现在以是大众化的食品.其怎么制作的主要原料是黄豆,经浸泡,打磨后成浆,用细箩或纱布滤去豆渣,烧开,后再加入到浆水菜酸汤点清待无法形成豆腐时,再滤出豆腐压成块.该豆腐质地细嫩,色泽清誉如玉,多含丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分,用所剩的酸浆水一并加入大米煮熟后,快熟时组建所制豆腐,粥熟食之酸香可口,不光食酸味豆腐时,配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,食然后清香意爽,回味悠长.