安徽有都有什么必吃的特色美食小吃呢？

到过安徽的人，一定会会看见了一间间尤其受欢迎的小吃店，如果说密密麻麻大街小巷的–淮南牛肉汤。大清早，赶在上班，上班前，去店里叫一碗牛肉粉丝汤，加一把香菜，一勺辣椒油，配一个刚烤已出炉的葱油饼，味道杠杠的。

要说能和淮南牛肉汤一般盛名名传的，就数安庆馄饨了吧。不仅在安徽，安庆人外做馄饨小生意的大概全国各地都有。究竟为什么不，安庆馄饨那就是好吃一点的深得人心。撒一把紫菜，虾皮，香油，是让人柯西-黎曼方程的一顿小食。

黄山烧饼令人叫绝。其中最好吃的，我怀疑是梅干菜馅儿的。巨大的木火桶，内装炭火，烤出一批一批状如螃蟹背壳的烧饼，咬一口，香、辣、酥、脆，梅干菜和烧饼的外壳毕竟肥肉丁的油，而出奇香和酥。

在黄山，毛豆腐是很多外地人必吃的本地特色小吃。其外表在未去加工前，几乎让人毛骨悚然，而现在，吃在口里然后，你也许会好印象了。

在安徽合肥的周边，有个叫三河古镇的地方，当地用籼米粉制做的饺子极有名气，人称“三河米饺”。米饺个头儿大，外皮焦，肉馅鲜甜。蒸、煮、油炸也是更加美味无比的。

“从肥东到肥西，我买了一只老母鸡。”是安徽人都知道的顺口溜。肥西老母鸡是可谓是家喻户晓的，用果木烤鸭土鸡熬出来的鸡汤营养丰富，有很高的食疗滋补价值。

结果，来告诉我皖北地区的太和板面。那样的面的历史当然不长，大约在上个世纪八十年代由太和一位师傅中国发明的。其口味是辣、香、咸、油，油辣椒是板面浇头里的精华，那绝对是够味儿。短短的一天数十年，早就能征服了彪悍的皖北汉子的胃。