俄罗斯的饮食特点，饮食风味，烹饪特色，饮食风俗，饮食礼仪，饮食禁忌

饮食习俗俄罗斯人像是每天用餐3至4次，除了早、午、晚三餐外，在午餐后，有一餐是喝咖啡或牛奶，吃众多糕点。俄罗斯人就像工作繁忙不太崇尚早餐，因此饭厅时间一般是很长的。俄罗斯人的饮食不太注重讲究餐台设计，特别注重菜品要量大、经济实惠，口味较重，就是喜欢用油，制作方法特有很简单；口味象以咸、酸、辣、油多为适口.饮食特点菜汤加稀粥。菜肴、小吃、饮料缤纷多彩。主食普便爱吃面食，偏爱牛肉，爱吃白菜、蘑菇，饮料最爱喝格瓦斯，爱喝伏特加酒。俄罗斯人的饮食特别注重讲阴阳餐台设计，特别注重菜品要量大、经济实惠；口味就像以咸、酸、辣、油多为适口。饮食礼仪吃晚餐时，要左手持叉，右手持棍。他们吃饭用刀、叉和勺，盛汤用盘子。唯有在用勺时才能把刀放下。举起酒杯饮茶要用右手。嚼食物时要闭嘴，不能不能嚼出声。俄罗斯人喝咖啡时常往茶里放牛奶、奶油、糖等。因此要用茶勺搅。喝茶水时，再充茶勺后要将勺放在旁边茶碟上，不能不能把茶勺带回杯子里或带勺喝。要是应邀可以参加家庭宴会，应向主人，尤其是女主人说些道谢和赞美的话，不下于赞颂菜肴的味美，对主人的盛情款待表示感谢并称赞主人有位出色肯干活的妻子等。按俄罗斯人的习惯，客人吃得一定，好客的主人便越高兴。饮食禁忌俄罗斯人在饮食上像是不吃乌贼、海蜇、海参和木耳等食品；还有些人对虾和鸡蛋不敢兴趣，境内的鞑靼人少吃或不吃猪肉、驴肉和骡子肉。