清炖虹鳟鱼的做法

清炖虹鳟鱼做法如下

一、用料

蒜3-4瓣、葱几片、盐 适量、香菜1-2根、姜3片、白酒少量、虹鳟鱼一条、生抽或酱油少量、大料2-3个、红辣椒依据自己口味组建

二、步骤

1、葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味一并加入注意适量。打算白酒、生抽或酱油调味。

2、虹鳟鱼，刺少，冼净切成块，料酒或白酒腌一会儿

3、油锅热油后放葱姜蒜，大料，辣椒煸香到一点生抽或酱油

4、倒入鱼，加白酒或料酒，加开水掩没鱼就是可以，加盐，大火烧开水后，转小火炖，鱼比较好熟，我都差不多炖半小时或四十分钟以下，这样比较好入味。起锅装盘撒香菜即可解决。

拓宽思维资料

虹鳟鱼为世界华贵鱼类之一。山西广灵县养殖虹鳟鱼最初起源于1978年。虹鳟鱼原产美国，后传出朝鲜。1959年周恩来同志访问网络朝鲜，金日成同志曾赠虹鳟鱼，先在黑龙江省养殖，后因人工孵化效果不大而再继续。1971年，运往七条虹鳟鱼，在晋祠试养，很完成。1978年，不断扩大养殖，在广灵壶泉、朔县神头泉、临汾龙子祠泉三个试养成功。1981年总产虹鳟鱼7.5万3公斤。

参考资料来源百度百科虹鳟鱼

食材：

将鱼可以清洗后用盐，醋，生姜腌渍

2.葱姜蒜备用

3.起油锅，下入鱼，正反面煎黄

4.接着加水，水位高于500鱼身去掉，加入蒜，姜，交流，盐熬煮鱼汤

5.大火熬制1小时即可盛出，撒葱花

学习拓展资料

清炖虹鳟鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，较为适宜家庭制做。此品含有多种微量元素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。的原因鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以才鱼肉中是可以保持相对多的水分，肉质相当非常的细腻。中医其实：鱼类性味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可作用于脾胃虚弱、食少、腹泻等。

虹鳟鱼，Oncorhynchusmykiss(Walbaum,1792)，是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类。虹鳟是世界上应用范围养殖的重要的是冷水性鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故而得名。原产于北美洲北部和太平洋西岸，通常这样生活在低温淡水中，对养殖水域的水质具体的要求较高。虹鳟是一种食用鱼，被陈列于多个国家，但在一些地区下一界了入侵物种。

参考资料

虹鳟鱼_百度百科