中国各地方有哪些地方名小吃？又或者什么好吃一点的？

全国各地的小吃真的是多得要死比如说：广西柳州市的螺蛳粉其特点应该是鲜辣可口，用螺蛳和筒骨精心熬制的汤头配着柳州特有的米粉在内腐竹，花生，酸笋，木耳等其它配菜让人胃口大开相当有食欲。

还有广西的芋头糕确实是很最有名，特点是香糯可口配着番茄汁酸酸甜甜吃着菜很解腻。

福建省福州市的锅边是当地的一种特色小吃，街头随处可见，由米浆，虾米，紫菜，花蛤干等怎么制作而成。

兰州牛肉面的特色那是清二白三红四绿，是中国十大面条之一。

重庆小面也是很有名的特色小吃，重庆小面有干拌，汤面等多种吃法，全靠调料提味

中国的面点小吃历史悠久历史，独具风味，品种繁多。面点小吃的历史可远溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，制作成颗粒状食品。到了春秋战国时期，已会出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，与此同时炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日渐兴盛十分丰富。再次出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。

此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出出许多具高浓厚地方特色的风味小吃。如：

北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。

太原的栲栳、刀削面、揪片等。

西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔。

兰州的拉面、油锅盔。

新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

山东的煎包。

江苏的葱油烧红、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

福建的蛎饼、手掐面、五香捆蹄、鼎边糊。

台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

海南的煎堆、竹简饭。

河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。

广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺、及第粥、玉兔饺、焖肉蟹黄烧麦等。

广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。

四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。

贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。

云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。

此外，另外大量的少数民族特色风味食品，更大地丰富了中国烹饪文化的内涵。

天津的狗不理包子。

耳朵眼炸羔。

十八街大麻花。

东北酸菜白肉

猪肉炖粉条

小鸡炖蘑菇

贵州的——

1.烤豆腐果儿（也叫恋爱豆腐果）。

2.土豆粑（我们那里叫洋芋粑）。

3.烤糍粑。烤好后外皮黄脆，里面又糯又软腻，嚼站了起来口感非常好，像是是沾黄豆面吃。也有蘸辣椒吃的。

4.烧饵块粑，这应该和云南的饵块应该差不多。象是炒着吃。

5.酸汤鱼（凯里的是便宜又好的酸汤鱼）。

6.咸辣烫（又不是麻辣烫，贵州人之外不喜欢辣，还喜欢酸）。

7.凉粉（有绿豆粉、黄豆粉、豌豆粉等，都是晶莹剔透，配上麻辣鲜香的各种调料，好吃极了）。

8.遵义的羊肉粉、肠旺粉、蹄花粉（说实话遵义的粉比贵阳的粉比较好吃得多）、豆花面、米皮。

9.在贵阳有一家“陈记烤串”，生意火得要命啊，但是我觉得味道跟街边的烧烤摊好像没什么区别。

10.花江狗肉，相当知名，只不过我向来没有吃，都不敢吃狗肉。

11.红枫湖边有一些当地农民摆的小吃摊，通常是炸小鱼和炸小虾，鱼虾也是刚从湖里打捞工作过来的，生龙活虎，传成一串串，下油锅炸十几秒钟就怀中掏出，蘸贵州各种的香辣椒粉吃，香得不得了了。

12.丝娃娃，是春卷，张薄皮（很有可能是糯米做的）卷上特殊切成细丝的蔬菜和炸好的虾片（估计另外那些东西，当时来这着吃过，没特别注意内容），蘸辣椒水吃。

13.各个少数民族也有自己的各种小吃，不过的原因地处偏远山区，能留传到外面的很少。诸如我们侗族，就有腌鱼和侗果，据老一辈人说，当年那些上海知青下放到侗乡，刚看见腌鱼时，谁都不敢吃，但是过了一段时间后，几个知青吃起腌鱼来都像打仗冲锋。等自己知青返城后，都掂记着腌鱼，但是应该不会做。

不过贵州还有很多小吃，不过我是个懒虫，我在家时大多回去逛，因此吃到的小吃只占贵州小吃品种的寥寥可数部分。

云南小吃-路南乳饼

路南乳饼产于昆明市石林县，是用新鲜羊奶烧开后一并加入孕妇食用酸凝固后不加压造而成的，好象5斤奶可制一斤乳饼。品质优良乳饼色白略黄，表面有油质，无酸味。乳饼的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤、妙吃，或可直接生吃。导致也饼营养非常丰富，味道鲜美，可可以做成各种美味佳肴，深受群众欢迎。它和宣威火腿片合在一起熟制，就成了云南名菜火夹饼。

江西小吃-蛋味香

赣南客家人久居武夷山山脉深处，其饮食文化渊源流长。赣南客家女子更是脑灵会做手工，朴朴素素的食品也能做出众不同的口味，比方说鸡蛋。

一种做法是将几只鸡蛋，参加些番薯精粉、盐和味精相当充分搅拌，用勺倒入锅中，摊匀成薄纸状，便成了韧又香的蛋皮。蛋皮即可如北方大饼，卷葱食用鸡蛋，也可切成纸条状，如“粉条”食用。至于，同样的是几只鸡蛋，同样的是那只勺，稍时组建韭菜或葱，然后再一年倒入锅中，便成了银白色的蛋饼，用小刀划成小块，韭菜碧绿，蛋花金黄。

还有那蒸鸡蛋，但他大多数人都会做，但赣南客家女子却在蛋汁中加入豆腐乳的汁，做出决定了与众不同的风味。除至于，赣南客家有猪小肠蛋黄汤，苦瓜焖蛋，酒酿蛋等做法，不但香气诱人但两道比两道好吃啊。