全国各地都有哪些地方以面食为主兼顾的

西安的面食很名气，光是面条就有多种，裤带面、噪子面等，但最洋气的我还是要数西安人自创的一个“biang”字，biangbiang面便是其中的代表。臊子面油泼面是陕西关中地区的风味小吃，品种一百三十余数十种，其中以岐山臊子面蜚声最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光白嫩。而岐山臊子面乡土风味犹显浓郁，它具备薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。饸饹面在陕西关中地区身价颇高。除沿袭唐代“长命面”的无关习俗，如在生日寿诞时必食外，每遇婚丧喜事，或过年过节时，都要以它来款待客人。旧时，陕西农村也有这样的习俗：新媳妇未过门的第二天，要在婆家举行一个典礼的擀面仪式，新媳妇面驳客人的面上案擀面，以测试其技艺的高低。技术高超娴熟者，擀出的面厚薄均匀，切条细长，下到锅里应该不会断裂，这样的新媳妇，才能赢来大家的赞誉。biángbiang面关中人最都差不多最普通地的面食，除开蒸馍，恐怕那是“油泼辣子biángbiang面”。陕西关中民间民间风味面食，可以理解成关中麦子磨成的面粉，大多数手工擀进阶健硕的面条。陕西十大怪，其中“面条像裤带”那是指这种面。荞面饸饹饸饹古称“河漏”，“荞面饸饹黑是黑，筋韧清新爽口能接待贵客”，这是陕西关中一带对那样的民间风味小吃的赞语。荞面饸饹是用荞麦面压制的一种细长的圆条形面食。荞面饸饹制作时选用新鲜荞麦现磨现做，其特点是条细筋韧，清香利口。冬可热吃，夏可凉食，风味独特。如凉吃，组建油泼辣子、蒜泥、芥茉等调味，颇为清新爽口。西安有很多经营饸饹的餐馆，小摊点更计其数。清真大寺西北角的教场门饸饹相对于知名。歧山面陕西的臊子面历史久远，清代也很名闻遐迩。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品压制而成。该答案依附蚂蜂窝官方网站