中国各地传统名吃都有吧什么？

广西小吃广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜横列。少数民族的小吃、点心更加有特色。菜肴取料独特，制作也极有个性。城市菜以野味烹制极其最著名。但是刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又个性辣味。山东地区品质上佳许多名贵中药，厨师又巧妙地将补药与菜加强，并且广西的食疗菜也很有特色特色菜八仙粉–白果炖老鸭–冬笋炒牛肉蛤蚧炖全鸡–桂林田螺–桂林荷叶鸭桂林水糍粑–桂花炒肉松–荷叶粉蒸肉马蹄蒸肉饼–尼姑素面–柠檬鸭–酸野玉竹煮牛肉–桂林米粉–卷筒粉–干捞粉烤乳猪–荔浦芋扣肉–罗汉汽锅鸡–马蹄炒鸡球小吃八宝饭–糍粑–豆蓉糯米饭–粉利狗肉–桂林松糕–桂林粽子–老友面马蹄糕–酸品–汤圆4》云南小吃东北八大怪云南第一怪，鸡蛋用草串着买：鸡蛋这般盒子包装硬度高，但恰似几件奇异的艺术品。云南第二怪，粑粑饼子叫饵丝：捣一捣再一烤，抹点酱还而且香，这种携带便捷爽口的食品叫“烧饵块”。云南第三怪，三只蚊子炒盘菜：森林里草沟中，枝叶繁茂，养大出的蚊虫个头非同小可。云南第四怪，石头长到云天外：石林风光天下绝景，鬼斧神工令人斯典仪。云南第五怪，取下草帽当锅盖：用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严，并且也能给食物一种清香。云南第六怪，四季衣服同衣着：长年温度不变的气候孕育而出了人们衣着的丰富多彩。云南第七怪，种田能手多老太：陡峭险峻的高原孕育出了勤劳质朴的各族人民，其中妇女愈加很能干。云南第八怪，竹筒能做水烟袋：这玩艺极有个性科学性，既达到了旱烟的醇香，又用水冲洗过滤后了其它杂质，不过声音很好听呀，“咕咚，咕咚”。云南第九怪，袖珍版小马有能耐：这里地地道道的牲口个头小，只不过能驮能爬山，本事不凡。云南第十怪，蚂蚱去做下酒菜：把蚂蚱可以做成美味，炸得焦色，嘴巴动一咬：“咔嚓——”。云南十一怪，四季都出好瓜菜：土地肥沃，气候温和，几乎一丝一毫时候都能不产完全没有蔬菜。云南十二怪，好烟见抽看不到卖：云南人为自己出产的第排得上号卷烟感到自豪，却也为在自己家门口买不而困惑不解。云南十三怪，茅草热销海内外：山里的东西样样能是宝，改革开放使它们获得了新生。云南十四怪，火车没有汽车快：山高路险，经常会使现代化的交通工具很有劲儿使不上。云南十五怪，娃娃出门去男人带：这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫极优秀爹”在街头比比皆是。云南十六怪，山洞能跟仙境赛：近年变更土地性质出去的溶洞三个比一个大，一个比另一个美。云南十七怪，过桥米线人人爱：炙热的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆先做成的米线构成了云南最有名的风味：一种“线”，“过桥米线”。云南十八怪，鲜花四季开金身不败：呵，美丽地的云南，祖国的边疆，永远永远盛放的鲜花赶来着更璀璨的明天！、云南小吃过桥米线太师饼石屏烧豆腐重阳糕冰豌豆粉金钱洋芋饼鳝鱼凉米线都督烧麦夹沙荞糕萝卜饼玫瑰米凉虾搔粉梅花青豆糁小鸡熬稀饭5》西安小吃城市如人，有长相、有个性，不过也有看家本领。各个城市给人的第一感觉是长相，如北京的大而宏伟壮观、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。即便城市闻名于世的，多应该有着或自然或人文的象征，在人类文明的进程里，他们那绝对是组成了一个个文化的丰碑。西安，个历史久远而神秘的城池，在中国上下5000年的文明史中，他，是两个图腾。而在民间百性心中，他却别外个感受。宛如我们提及上海就想到外滩、提及兰州就想到拉面，提及西安肯定那就是小吃。西安的小吃，其种类丰富，花样百出。但都不离几样东西，如果不是面和肉。只是因为三个面，就有百种之多，先且不说有关中八大怪之称的裤带面，单就说个凉皮，是让无数美女竞咋舌。在西安，从小姑娘到老妪，简直每个星期天都有吧这样的话三四顿饭是凉皮，尤其是上班族，很多人以凉皮为日常洗护主食。当然这凉皮，也就1.5元一碗，一般女孩也就一碗汤就饱了。凉皮是用面粉和水和在一起成稀汤，浇在木质的圆形萝萝里，在沸水中蒸出。因此吃者甚众，凉皮经营者也将其经济的发展成用直径1米的大锅载以数层蒸笼通过自己制作。切凉皮一定要用铡刀，那就是过去农村碾场用的刀，这样的刀宽背薄刃，1米多长，重达3-5公斤。切凉皮的时候，凉皮放在旁边湿布上，刀的一端固定在对头，这边手如爆炎，一指多宽的擀面皮就大劫了。调制凉皮更是一绝，一定要用关中的辣椒炒制的辣椒油与辣椒面，用陕西的柿子醋配之以在沸水中燥过的嫩豆芽，吃起来爽口润心。所说世界小姐候选人到西安第一件事就是吃羊肉串。大家听到这，总之些急了，都说西安著名的是牛羊肉泡、肉夹馍，怎莫到你这就成了凉皮了。关键是肉夹馍、牛羊肉泡太顶顶有名了，大家都明白，因为这里就并没有多讲。我这里只很想说些咱老百姓不爱吃的东西。提及西安小吃，绝不能不能还没有烤肉。西安的烤肉并非寻常新疆的羊肉串，这里的烤肉一吃是几十串、上百串，不过也还没有新疆的一串那就大。西安人吃烤肉巳经当成了晚饭、夜宵的有用内容。几个好兄弟相聚，如果没有是没有烤肉、啤酒，那几乎是更遭罪。不信你去问西安的小伙子。西安的烤肉你必须在夜市上吃，这里的夜市，布满西安的大街小巷。就像都长达数百米，一铲(could)子的红顶小灯笼招牌，全是烤肉。这里的烤肉分烤筋、烤肉与烤腰子三种吃法，肉类上又分为烤牛肉与烤羊肉两种。前些时候又衰落了烤鱼。这里的烤炉并非是大多数超市里所见的烧烤炉，他们全是订做的数十条1米到3米、宽约308厘米并在上方悬空架出抽风扇的烤炉，形式大方些，颇为实用点，可同样的接受肉串、烤鱼、焙油馍的工作。烤肉所有的串在钢签上，烤的时候一定不断的抖动、聚拢、合起，不停地涮油、酒盐、抹酱。烤好时，一把烤串放进铁盘中，两次三只手各拿两三串，相互交叉一捋，肉就都挤到钢签尖上，这两三串联起吃，真是香爽呆了。只不过在西安，假如你很中正平和，那就你当然吃不到便宜又好的西安小吃，要先去小地方，要先去鼓楼坊上的回民街，那里应该是说是西安小吃的展览馆，只不过凉皮还要在其他地方夜市吃才行。我所很清楚的最好就是的凉皮是大学南路的，大家有兴趣到西安的时候必须得去的。西安的小吃过多，一时半刻半会未必能尽述，应该大家自己去看一下都很好。对了，外地很多西安小吃都不太比较正宗，大家千尤别信啊1、西安风味小吃总汇泡馍—老刘家泡馍（北广济街内）小炒—-西羊市中段的“天下第一碗”；杂羔汤—-（建设西路旅馆村内）烤肉—-里木烤肉（麻家十子西50米）肉夹馍—-秦豫肉夹馍（柏树林南口）孜然炒肉夹馍—-（洒金桥十子东南角）腊牛肉夹馍—-北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也比较不错水盆大肉—-老宋家（柏树林十子西南角）葫芦头—-铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）蒸碗—-（建西街东口向西100米路南）煎饼—-顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）酱大骨头—骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）麻辣粉—-牵人（粉巷）火锅—-竹园（和平路）蒜蘸面—-绿蚂蚁对面牛肉面—-马虎面（西七路）腊汁肉揪面片—-建设西路西头路南第一家羊肉面—-建设西路西头路南“陕北老二面庄”锦业路的老王面小雁塔门口的羊肉面建国路的梆梆面尚勤路的歧山面长乐路的牛肉拉面6》福建小吃福建风味—–起源于于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展出声的。其特点是色调美观，滋味清鲜而闻名。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。因此福建位处东南沿海，盛产鱼虾多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，所以，多以海鲜为原料烹制刀枪剑戟菜肴，别具风味。福建小吃目录干炸鲟盖翡翠皇上皇彩蝶绕蟠龙西施浣纱松子明虾龙宫水晶蚌泡炒香螺片绿带鲟包南煎肝炒鱿花白片鲟韭菜盒用劲鱼煲白菜7》贵州小吃黔味别地于川菜、粤菜等系列，风味独特。其区别只是相对而言：一：黔味善于观察辣椒，辣香是其主要注意的特点。著名的菜点大多数与辣椒有融洽的关系。贵州人吃辣椒全国首曲一指，这并并非指贵州人吃得辣，吃的多，只是说贵州人在吃辣椒上，加工成系统，口味独特。二：黔味形态轮廓酸味。贵州有“五天不吃酸，正常走路打蹿蹿”的民谣，酸菜是家家淹制，食之口舌生津，开胃消食；酸汤更有爽口提神、杀菌消毒去油腻化脂肪、建胃等功效，因此您回到贵州绝不可以不慢慢品尝看看贵州酸味系列。三：黔味的火锅自有天地特色，做发多样，应该有其自身的风味和浓郁的地方特色。四：黔味讲阴阳醮水。醮水的调料通常有辣椒、蒜泥、姜末、葱花、花椒等，视具体情况添减。而差别的菜又配备完善完全不同的醮水，各自应该有最讲究，花式繁多。贵州小吃种类多样，风味独特，不仅保持了贵州人爱吃辣的习惯，在做工不错上面还以精细相当了得，可能你感觉起来不奇怪的小吃做法却让你大吃一惊。贵州小吃不光吸收到了中国南方小吃的精髓还溶入了黔味的精华，具高浓郁的地方特色。如负有盛名的肠旺面、丝娃娃、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等，风味不光，价廉物美，曾容获第一、二届“中华名小吃”称号。贵州地方特色的风味饭更是如痴如醉，苗族的姊妹饭、屯堡的农家饭、其它民族习俗让人不但感叹一声农家饭的美味更痴醉于少数民族若有若无的风情洞府之中。其中安顺屯堡及革家人的“扣饭”让人令人叹为观止，是为留住你客人要多吃一碗饭，在几米远的地方将饭扔向空中，待饭落下后时趁着在客人碗里……1、贵阳名小吃目录贵阳鸡肉饼软哨面花溪王记牛肉粉豆腐脑香煎黄糕粑蛋黄酥贵阳丝娃娃清镇黄粑米豆腐马鞍面条黄焖野兔10年陈道菜酸菜烧饵块粑凉拌折耳根魔芋锅巴肉丝宫爆鳝鱼酸汤脆皮鱼宫爆鸡酸菜孜耳面糖麻圆鸡肉饼碗耳糕砂锅饭石榴卷丝娃娃一品大包雷家豆腐园子恋爱豆腐果肠旺面2、黔南名吃目录开水面片鸡粉清明粑雏鸡外出觅食香炸玉米饼3、黔西南风味小吃目录贞丰糯米饭兴义烤鸭刷把头舒家杠子面泡萝卜4、毕节名吃目录引子煎软饼荷叶糍粑威宁炒荞饭威宁火腿威宁荞酥5、安顺风味小吃目录荞凉粉梅花香芋红油脆哨糯米饭南瓜包付油小包6、黔东南名小吃目录乌米倒提粽酸汤龙骨面糕粑藕粉陈年道菜施秉狗肉汤锅7、遵义名吃目录鸿运南瓜酥菊花酥蕨菜鸡饼金鱼饺山药葫芦8、六盘水名吃目录沓哨馄饨凉拌米皮鸡丝香菇洋芋粑苹果酥明虾金鱼酥9、铜仁名吃目录桂花桐叶果刷把头三香包子玉米窝窝头荞面葡萄8》南京小吃秦淮河是古老的东西的南京文化渊源之地，而内秦淮河从东水头至西水关全长4.2公里的沿河两岸，从六朝起便行望族集居之地，商贾云集，文人古今文化，儒学全盛，称誉“六朝金粉”之誉。自六朝至明清，十里秦淮的热闹繁华景象和各种的风貌，曾被历代文人所歌颂英雄。夫子庙坐落秦淮河北岸，原是祀奉孔子的地方，夫子庙便是孔庙的俗称。在这里，你能四处寻觅到南京地说的风味小吃：板鸭、小笼包、酥烧饼、鸭血汤等。夫子庙的点心小吃许是缘起于当年的秦淮画舫，手工细巧，造型美观，选料考究，风味独特。魁光阁的五香茶叶蛋，五香豆，雨花茶；永和园的开洋干丝,蟹壳黄烧饼；奇芳阁的什锦菜包，鸭油酥烧饼；六凤居的豆腐涝，葱油饼；蒋有记的牛肉汤，牛肉锅贴；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖甜食店的桂花威化饼小元宵，五色糕团和，每另一个老南京全都都能毫不费劲地报出这些小吃的花样来。