湖南长沙十大美食小吃有都有那些

湖南长沙美食小吃1、火宫殿臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最出名，进火宫殿的人是没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙检阅军队时，还一类到火宫殿吃过一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用质优浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，相当比较好吃。除开火宫殿外，很多飘散于民间小巷中的个人摊点味道也非常还好，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐干的队伍经常要一字长龙一条长龙。

湖南长沙美食小吃2、口味虾

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，再后来蔓延至全城乃至全省，到现在为止常盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣到极点，受百姓爱戴口味颇重的长沙人喜爱。虽说，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的连锁店口味虾的特色餐馆，比较比较出名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的身材火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直都辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，看得十分过瘾。类似于上海人牙签剔蟹般的精巧，长沙人吃口味虾透着一股似豪气，难怪市井传说这口味虾还有一个”壮阳”功效一说

湖南长沙美食小吃3、酱板鸭\\酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说那是有嚼劲而不费牙。口味鲜香，有一点点辣(如果是吃辣的人如果不是相的辣了)，刚吃也只总觉得那一点好吃，一行人吃下去，就恨不能连皮带骨互相吞到肚子里。

湖南长沙美食小吃4、嗦螺

长沙传统美食嗦螺江南那一带流行吃炒螺丝，长沙人也喜欢吃“嗦螺”。并不叫嗦螺，一共与吃食时的动作和声音或是。吃嗦螺时，老手好象用手指的或筷子夹着嗦螺，嘴凑上用力一“嗦”，螺肉就出去了，再用牙齿咬掉，连带汤汁浓郁一起吃下。

湖南长沙美食小吃5、糖油粑粑

长沙传统的美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统特色小吃，用糯米压制而成，香甜糯软，外脆内嫩，常人街巷都能可以买到。小时候还有一个人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹夹，但吃起来也不由太过油腻。特有有名的有李公庙的糖油粑粑和火宫殿。

湖南长沙美食小吃6、红烧猪脚

湖南长沙美食小吃7、口味蟹

湖南长沙美食小吃8、长沙烧烤

湖南长沙美食小吃9、长沙米粉

湖南长沙美食小吃10、浏阳油饼

拓展资源资料：

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，也有文化艺术成就、饮食审美观念风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出出彪炳千秋的中国烹饪技艺，形成中华文化博大精深的中国饮食文化。

从历史沿革看，据说可历史追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化连绵3100多年来，两类生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，再推出6万含有民间菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

从内涵上看，中国饮食文化不属于到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，和饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，不弱博学！

从外延看，中国饮食文化也可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度接受分类，影像展示出不同的文化品味，体现出完全不同的使用价值，各放异彩。

从特质看，中国饮食文化形态轮廓养助益充的营卫论（荤食，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味个性鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神书怀的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着类似于海外各国饮食文化的天生丽质。

中国饮食文化就会影响到朝鲜、韩国、泰国、新加坡、日本、蒙古等国家，是东方饮食文化圈的中心。而就，它还主动引响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的半素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及于民全世界数十亿人。

中国的烹饪，不单技术精湛，不过有讲究菜肴美感的传统，特别注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，那就另一个白菜心，都是可以雕出特殊造型，树一帜，达到色、香、味、形、美的爱和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特珠享受。

当然，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高端品质的久远的历史区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制生产、食品中药调理、营养保健和饮食审美等方面创造出、学习积累并会影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

参考资料：百度百科：美食

提起过湖南，提及长沙，大家一定会率先看到湖南卫视这些霸屏的存在，不过湖南长沙的小吃美食又是你不能错过的。而那些小吃也有另一个排行。第一名肯定是长沙最著名的油炸臭豆腐，这个也令长沙称著全国、驰名中外的一个代表小吃。臭豆腐其实并也不是而且豆腐臭，是而且豆腐蘸这个卤水，有一股而且的异味，而那个异味也并不是指的臭味的那个味道，还挺多人喜欢臭豆腐的气味的。而且刚才正式出炉的臭豆腐却不是臭，是一种豆腐的清香味。

而第四名恐怕就是口味蛇了，在长沙很多年轻人吃烧烤都会点口味虾。在湖南台的王牌节目《快乐大本营》中的快乐家族也每天都会节目中说起长沙的口味虾，说是下了节目之后变会组织互相去吃口味虾。长沙的口味虾自然是口味的很重，但是很辣，一般外地人会吃不习惯问题，毕竟太辣了，越吃越辣。与口味虾类似于的有口味蟹，也同口味虾不多的做法，也深受长沙本地人的欢迎。

有而且受欢迎的，那就是鸭脖。酱板鸭，不光是长沙的象征，又是湖南的本地小吃。酱板鸭的制作工序的很的紧张，要先经过30功能不同镶金嵌玉的药材浸泡。然后把又要用香料辅佐入味，再当经过晾晒风干、烘烤等流程才都能够制做成一道酱板鸭。吃了酱板鸭的人应该会很清楚，雷鸣酱板鸭从内而外也是的很的入味非常可口的，就是喜欢酱板鸭的人哪怕连骨头都不放过我，直接咬碎一口吞掉。

反正我倒是如果说长沙最著名的小吃应该是是当地的猪油拌粉。大家估计都看完《向往的生活》中黄磊总做的猪油拌饭，好评不断，当然猪油拌粉与之更加的类似。而这个猪油拌粉的粉是裁缝粉，所以才尤其的Q弹爽滑，再算上猪油和小葱的香味，更是让人垂涎三尺。别外长沙也有一些太著名的小吃，.例如糖油粑粑，这也极其具高长沙长沙特色的小吃。