西宁有都有什么地方特色小吃？

西宁是青海省的省会，是一座有着两千多年历史的古城。这座青藏高原上的古城，有悠久的历史文化，丰富的旅游资源，绚丽多姿的民族文化，可是今天，我要和大家分享分享的，是西宁市那些个令人垂涎三尺的美食。俗话说的好，一方水土养一方人，西宁的美食，相同与内地，虽说种类比较好多，但很显然或多或少都和牛羊有点关系，因此要比来说口味稍重。下面我就从几个类别来讲一说这些馋死你千万不能命的美食。

西宁到有几个美食？

西宁的美食有很多，但是很喜欢分类的我肯定大概将它们等分了三类，这样的无非是看上去更直观，另一方面也让大家能明白的了解想吃的是什么。

面食类

是需要要和大家说的应该是面条类了，只不过西北地区的老百姓相对来说应该更就是喜欢吃拉面一些，因此这里的面做的又是变得异常能出彩。我所要介绍的面大体分两种，第一种那是面片、炮仗、抓面、牛肉面等，这几类美食，不过要先选对商家，否则美味会打几折。第二种应该是油馍，青海的狗浇尿、杂面馍馍，锟锅、大月饼、玫瑰饼都很好吃呀。

青海锟锅

牛羊类

青海是个无肉不欢的地方，所以我到青海一定要细细品尝一下西宁的牛羊肉。而且毗邻中国四大牧区，因为说青海的手抓羊肉太好，牦牛肉也是顶阶的，尤其是青海的牦牛肉，很嚼劲儿，更加美味。假如你口味够重，牛杂汤和羊杂汤要先品尝品尝。还有一个就是羊肉串，烤羊蹄子、烤腰子，羊筏子大都很好吃呀得美味哦。

青海狗浇尿

小吃类

还有面食和牛羊肉，西宁还有一个一类美食，我把它们一般称为小吃类，其中之一出色的代表上帝应该是酸奶、酿皮和甜醅。酿皮很有可能在西北的省份都能注意到，但青海的酿皮此刻却自己独有的做法和味道，更加好吃呀。也有那就是青海的碗装的酸奶，你吃完就感觉超市买的都是假，如果你能可以买到牦牛酸奶，那才叫两个纯。甜醅青海独有的一样的美食，用青稞制作，纯纯的，带点酒香，喝光很舒服吧。

说了很多美食，这样到底哪些才是我帮我推荐的呢？不急，下面我就将我自己觉着值得细细品尝的美食向大家再次道来。

手抓羊肉：这是我向大家推荐一下的第一道美食。反正整体来说，西北的手抓羊肉都确实不错，但青海的手抓羊肉却有自己不一样的味道，简单的方法它没有羊膻味，主要它肥而不腻，肉质嫩滑软，相对而言青海牧区口感特有质地较硬的开锅肉，西宁的手抓完全都煮的比较烂，配合上新鲜的生大蒜，味道颇为鲜美可口。在西宁，哪怕豪华酒店应该家常小馆，不多所有的餐馆也有嘴咬，只是因为做法并不复杂罢了吧。

酸奶：酸奶是青海非常值得去爱一尝的一样美食，与很多地方的喝酸奶是一样的，西宁的酸奶是要吃的。为何？因为纯啊，西宁街头卖的这些碗装的酸奶，上面一层奶油，里面的酸奶外观虽然有点像豆腐脑，里是放过我白糖的，舀一勺子放嘴里，入嘴即化，酸酸甜甜口感非常棒。要是你觉得还不入味儿，建议你慢慢品尝下牦牛酸奶，那可惜酸奶中最大师级的，放些白糖，加些蜂蜜，喝完让你久久回味。

酥油糌粑是藏族牧民比较传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人当然会给你双手端来香气扑鼻的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”、糖一重重一重重摆满桌。酿皮青海地方风味的走淡的著名小吃。在西宁和农业区各城镇出售时的酿皮摊贩随处可见。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧很细腻，回味悠长。手抓羊肉是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓，香而不腻，肉质鲜嫩且不膻，区别于内地平原的羊肉口感，是离开了青海西宁不得已品尝的美食之一。

杂碎汤是西宁相当著名的美食。杂碎汤总之应该是将牛甲板、羊淹着烹煮而成的小吃。当地人多另外早一点，是回族的悠久的传统的美食。牦牛酸奶是民间太悠久的传统的奶制冷饮，营养非常丰富，助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作，那样的酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样的洁白如玉，芳香扑鼻，入口，酸中带甜凉爽宜人。甜醅西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。在是青海高原古城西宁和农业区各城镇，都能看见奇异的民间小吃“甜醅”。甜醅搭建房屋，制做简单，营养丰富，又有开胃作用。西宁人不仅嗜之不舍，且可作访亲拜友的礼品。它确是青海高原上一种有独特风味的小吃。

蛋白虫草鸡是青海的名菜。鸡脯肉剁成肉茸，加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀，装盘，将虫草装在肉茸上，蒸熟后。后再改刀，装碗灌鸡汤，再蒸半晌，拿出扣盘，浇上清汤即可。此菜具高攻击修炼润肺益肾的药膳作用。奶皮纯黄夹白，油渍淡淡的，蜂窝沙孔布满，色彩清新的味道撩人，入口奶油溢香，酥柔味美可口，一点都不油腻，营养价值高，不仅仅可供日常注意食用花生，不过更是逢年过节、接新娘嫁女接待贵客的上品，也是探亲访友、慰问看望老年病人的礼品。老年人最喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席，才是干果软糖，则是非常好的鲜奶油小吃。