广东省特色美食

广东菜又称粤菜，是我国著名八大菜系之一，它以特殊的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享负盛名。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。广州：老火靓汤煲汤是广州主妇的必修课。道的广州人就没不比较喜欢喝汤的，无论是家里作的应该大小馆子里卖的，广州的老火靓汤究其缘由一个目的–滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。假如你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：的很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……湛江：本地鸡广东湛江旧称“州湾”，与茂名、阳江等地饮食的习惯气息相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原滋原味。湛江本地鸡达到了顶峰风行网络电视广州食肆。比较正宗的湛江鸡素材来自湛江信宜县吃谷米和草慢慢长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维坚硬，易积聚养份。要做的鸡外表金黄光滑油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再再加一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！顺德：菊花鱼生顺德千百年来大都富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产经过挑选烹制菜肴，各自品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在名闻天下的炒牛奶、矢状缝大鳝以外，菊花鱼生也很具是华指性风格。广州文昌鸡特点：世界著名广州菜粤菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。蚝皇凤爪特点：最著名广州菜。广东人爱食鸡爪，吃法甚多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。麒麟鲈鱼特点：世界著名广州菜，此菜装盘非常都讲究，几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细，色泽桃红富有光泽，皮松软肉嫩滑，风味独特很优美，驰名中外佳肴。东江盐焗鸡特点：制法奇异，味道醇香浓烈，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味极为诱人绍兴酒鸡「特点」制法奇异，色如琥珀，鲜美可口，闻名中外。炸子鸡特点：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴绝对不可太多。炒时蔬冬瓜帽特点：造型美观，色泽艳丽，味道很清爽，营养价值丰富。清风送爽特点：造型优雅别致，相当清楚，悦目。展翅特点：造型逼真，可食性与欣赏人性立体推进。炊太极虾特点：造形美观、鲜嫩无比清馥。百花鱼肚特点：鱼肚软骨洁白无暇，味道少油腻鲜嫩无比，圆盘盛装雅致，宴席美观大方。广式烧填鸭特点：用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄爽心悦目，食之皮脆肉香。海棠冬菇特点：颜色精制，鲜嫩清香，营养非常丰富，四季咸宜。冬瓜薏米煲鸭特点：鸭软绵，汤味美。咸蛋蒸肉饼特点：鸭蛋经盐腌段段日了，具高不光的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭具体方法菜肴。池塘莲花特点：形似莲花。清爽可口，食之不腻。佛手排骨特点：形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。一帆风顺特点：蟹鲜、果香、清口。牡丹煎酿蛇脯特点：蟹黄称誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味鲜。

广东特色美食有都有什么？