安徽省的名吃

芜湖的无为板鸭我听说过是朱元璋小时候做的，小朱放牛的时候捉野鸭子，就在野外割些茅草，架起火冒烟来薰烤。有时侯烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒进去，鸭肉又香又烂，好吃一点极了。淮南的淮南牛肉汤说起淮南，不能不提牛肉汤。淮南位于淮河南岸，盛养牛羊，当地古沟以北又是回民居住地，对牛肉痴迷于。马鞍山的薛津馄饨薛津馄饨老店坐落在博望区丹阳镇薛镇老街，至今已有一百多年的历史了。清朝光绪年间(1890年)，有个唤作安兴玉的老人，一类制作馄饨。皮薄馅嫩量足，味美汤鲜，故当地有“出镇不吃馄饨的说法。宣城的绩溪水馅包绩溪水馅包是徽州绩溪一带的特色风味小吃，水与馅的融合，汤液灌满包内。休宁的水馅包是从徽州的点心演译而来。吃水馅包要趁热入口，味道更佳，汤液更盛，冷却后汤液就的确降低了。淮北的淮北水烙馍烙馍是皖北的一种食品，带有煎饼又和煎饼有所不同。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。小孩子有的时候会拿它卷些白砂糖吃，味道很味美。安庆的江毛水饺江水饺是安徽省沿江一带的地方风味小吃，名为水饺，实为馄钝。因江庆福颈上长有一撮白毛，绰号“江毛。其制做的水饺因配料精致细腻，做工不错独特，口味鲜美而享誉于安庆古城南的三步两桥一带。现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃。宿州的萧县羊肉汤萧县羊肉汤是安徽省宿州市萧县的特产，萧县羊肉汤，是指就是萧县的羊肉汤。不仅仅色美诱人，不过食之辛辣香甜可口，汤味鲜美，配以香酥酥松的油饼，令人食之难以忘怀。合肥的下塘烧饼下塘烧饼已近近千年的历史，是江淮现代的名小吃。闻名遐迩“香脆酥软，鲜美可口肥嫩著称，干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时的要揉，快贴快铲不粘油。阜阳的格拉条说过阜阳的标识性美食，无可置疑百分之99.99的人都会快速抢答——格拉条。相似面条的食物不需要将其它作料能均匀充分搅拌所以就被被称“格拉条，而因其颜色金黄、面形粗实，也叫“金条面。