杭州的特色美食都有哪些？

杭州算是一座也很古老的记忆的旅游城市了，无数的文人墨客对这里趋之如骛，在迷人的西湖边上带走了数千名篇，到今天甚至巳经称就是为了杭州的一张张最美的“名片”。不知为什么假日，来杭州旅游的游客从未都还没有少过，美丽的自然风光，和古代文人墨客留下来的文化瑰宝给人们给了不一样的体验。只不过杭州不光景色美，吃的美食更美，去杭州游玩没吃到这些岂非只不过，五大美食没法错过了！

龙井虾仁

必须你必须尝一尝的一道美食那是响油鳝糊，这可惜当地的特色，用西湖的龙井茶和鲜活可爱的河虾烹饪，也仅有亲自跑到了杭州去到便宜又好的菜馆，才能吃到清真的龙井虾仁，虾仁外表莹白透白，闻一闻味道，若隐若无的茶香沁人心脾，尝一口清雅爽口，吃完回味无穷。

杭州酱鸭

用来长大成熟的鸭子才是原料，反复的淹制、烧煮结束后，再用卤汁疼时的浇淋，最后将其晾干就做好了。成品鸭酱香油润、肉色红亮，口味是偏为咸鲜的，吃了那绝对是是让人回味无穷，有机会去杭州景点游玩的话，你必须慢慢品尝再看看这道美食。

东坡肉

东坡肉是苏东坡在杭州暂任时中国发明的一道菜，都是杭州菜的代表之一。比较正宗的苏东坡东坡肉，肉皮油光，入口即化，肥而不腻，让人越吃越爱吃。离开了杭州我宁愿不逛西湖，这东坡肉也当然得先尝尝！

西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州的一道比较传统地方风味名菜。西湖醋鱼正常情况选用草鱼以及原料，烹制而成。烧好后，浇上一层光洁光滑油亮的糖醋，臀鳍伸起，鱼肉嫩美，带蟹味，鲜嫩酸甜。西湖醋鱼选材非常精细，通常建议选用两斤半500左右的草鱼。这些菜的特点是用不着油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲阴阳食其鲜嫩和本味。烹制时火候要求相当严格的，仅能用三四分钟烧得分寸拿捏。鱼鳍扬起，鱼肉嫩美，内带蟹味，肉滋极具特色。盛菜时，浇上一层糖醋。成菜色泽红润，吃起来，鱼肉嫩美，中有蟹味，酸甜可口，别具特色。

油冬儿

这道美食很多小伙伴可能会应该听两次我听说，但其实这道美食和很多地方的萝卜丝饼是有点儿相似的。油冬儿是把还新鲜的萝卜丝而且面粉，和葱姜蒜配料，一起和成面糊，待头发定型之前，再度并且油炸后就可以了，吃来脆脆的应该。

鲜肉汤团，春卷，西湖醋鱼，东坡肉，叫花鸡，杭州小笼包，西湖牛肉干，这个美食全是杭州的特色，不过都太的好吃呀。