河南馒头蒸肉咋做

材料面皮：面粉3杯，水一杯，酵母2/3汤匙，揉成面团，自然发酵两个小时肉馅：半磅猪肉馅，一根葱（切碎），油一汤匙、盐半汤匙、香油(1/3汤匙)、酱油两汤匙，料酒少许，朝一个方向搅拌均匀。做法1、取出发酵好的面团，加少许干面粉，用力刚开始揉按至表面粗糙，将面团分成大小均匀的3份。2、在面板上撒些干面粉，将面团擀开薄厚均匀的长方形面皮。3、把肉馅能均匀的铺在面皮上。尽量面皮四边都留约16厘米的空白，千万别蹭上油，不然没法封纸。4、从面片的一边开始向内飞卷，到末端后封口处，两端的边缘也要攥紧封好。5、肉笼做到后，放置约10分钟让其二次发酵。6、蒸锅内放足量水，笼屉上垫几块湿纱布也可以铺匀的菜叶，放进去肉笼，开大火，上气后再继续用中火蒸十分钟关火。7、关火后不要立即掀开锅盖，不然肉笼会塌掉。随意放置几分钟再揭开锅盖取肉龙，还好凉点之前，切成小块就也可以吃。

食材主料五花肉350g辅料盐适量生抽适量酒糟适量八角适量步骤1.五花肉切方块2.马上准备酒糟3.将五花肉放锅中飞水，洗掉撇净4.用生抽腌制五花肉约30分钟5.将酒糟铺在腌好的肉表面6.盛有高压锅7.大火上汽，转小火一直蒸30分钟8.甜咸味美满溢而出着酒香的酒糟蒸肉出锅了