银川最有地方特色的小吃是什么呢？

烩杂肝汤

风味独特。用羊的内脏、头蹄肉，经观察冲洗后后，入锅蒸熟后捞出沥干，切成丝。再将切好的杂碎丝浇上原汤，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩粉汤。

丁香肘子

又称燎毛肘子，可是银川的特色风味食品。主要特点是其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市的一道传统名菜。吃货们来到银川也可以饱口福了。

羊头肉

在银川的夜市烧烤中，羊蹄子是不可缺少万不可不提的一道小吃。好象是煮羊蹄，带着兴奋塑料手套拿起来嚼着吃，只不过银川的羊肉味道鲜美，嫰而不腥不膻。因为各种夜市的煮羊蹄经常会下一界作品一家烧烤店的不重要依据。

盖碗儿茶

是回族传统喝茶时风俗。因盛水的盖碗由托盘，喇叭口茶碗和碗盖三部分组成，故称盖碗或三炮台，据记载最初起源于唐朝贞观年间。此茶因配料差别而有相同的名称。像是有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。

在家乡馓子

这道油炸面食据传有一千多年的历史。宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”，把馓子的色香味总结概括无余。回族擅长炸制馓子，但是相当傅迷薇这个美食。到了中秋开斋节、古尔邦节等民族节日，回族家庭都炸果子招待客人，馈赠邻里。

羊肉搓面

是宁夏地区文化的影响的一道巨大美味面食，口感劲道，面精肉鲜，让人沉迷不已。羊肉搓面是将面搓成筷子般粗，下锅煮熟后，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，结果放入辣椒红油调味，鲜香无比，唇齿留香。

不过，银川是宁夏首府，作为宁夏的政治、文化、经济中心，小吃也是集宁夏各地区大成的，无论什么事宁夏各地有的，在银川都能不能吃到，甚至一些外地的小吃，宁夏现在我也有了。.例如陕西的羊肉泡馍，油泼辣子面。四川的火锅，内蒙古的烤全羊，新疆的烤羊肉串等，在宁夏都吃到。

馓子反正在我国不少地方是能一眼就看到的一种小吃，但各地做法不一，银川当地的以红糖、蜂蜜等熬成水，然后再在加入到鸡蛋、清油和面，疼时轻轻揉搓，吃起来脆脆的口感很是确实不错。