湖北特色美食

1.热干面

武汉的热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最著名的小吃之一，有多种做法，大多数以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，因此热量高，也这个可以当做主食，营养早餐，补充人体所需的能量。三鲜豆皮顺利入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”。热干面更是被入选由中国烹饪协会联合承办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单，还被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”称号等。

2.三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北武汉人赶快的主要注意食品之一，豆皮是湖北悠久的传统的乡土风味,也民间别具特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成的，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而故而得名。其色泽金黄剔透，鲜艳的红色，皮薄软润爽口，滋味鲜美，所含的虾、菇、肉香，以其风味闻名遐迩，曾将其夺得过中国饮食行业的极高荣誉“金鼎奖”。三鲜豆皮顺利入选由中国烹饪协会承办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

3.四季美汤包

四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，都属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食。四季美汤包本身皮薄、汤多、馅嫩、味美的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样众多，风味独特，不但为武汉人所喜爱，并且在全国也有几分名气。四季美汤包与老通城的三鲜豆皮、蔡林记的热干面、小桃园煨的特殊鸡汤并称武汉四大小吃，四季美汤包被入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单，还被中国旅游协会鉴定等级为“中国金牌旅游小吃”称号等。

4.东坡饼

东坡饼，别称空心饼、千层饼，是为纪念逝去苏东坡而命名的，是湖北地区特色民间美食小吃之一。关于“东坡饼”名称的由来，透着了人文色彩，据记载与苏东坡或是，是苏东坡贬黄州也曾过江求食之物，并再加之因而得名。东坡饼不但真包含着奇异的饮食文化，还所蕴含的着浓郁的乡情文化，极受人们的喜爱。东坡饼入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

5.云梦鱼面

云梦鱼面是湖北地区的特色传统风味小吃之一，也是是湖北省云梦县的地方传统特色面食，按结构面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鸭肉为主料制作而成食品，切进去的面条，色白丝细，故又称“银丝鱼面”。煮熟后的面条鱼香浓郁，风味独特、鲜而不腻。而且营养丰富，食之易于消化吸收，并更具温补益气的作用，被人们美誉为“长寿面”。云梦鱼面有两种吃法，一种是面条制作成后即时煮熟以后，算上佐料，即可继续进食；两种是面条先做成后晒干后盒子包装下来，是可以长时刻长期贮存，吃时煮熟后再试一下。云梦鱼面以及地方传统特色面食，早以驰名名闻，更是批准为“国家地理标志产品”。

6.襄阳牛肉面

重庆小面是襄阳人最喜欢的早餐，是襄阳著名的特色小吃，它的特点是这一辣二麻小炒，味道可口，回味悠长，久食百遍。很多襄阳人要是三两天不吃牛油面，那种感觉口中平淡无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开捞起，加香油凉拌着吃。吃时，撮一把放进去搭勺，探入沸水中冒热，后再加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可解决。吃牛肉面时，再喝两碗襄阳黄酒又或者是襄北豆奶，悠闲而很舒服。淮南牛肉汤能入选由中国烹饪协会联合主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

7.面窝

面窝是武汉美食之一，又是武汉特有的传统特色小吃，常见只在早餐时间(武汉人一般称“不能过早”)能提供。因四周厚而中间薄得干脆成了另一个小洞，呈凹状，武汉人不养成的习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间，至今也有百年历史。面窝的食用既这个可以单独蓝月帝国早餐主食，也这个可以成为热干面，清酒/蛋酒，米粉或则汤面的配起来食品。面窝顺利入选由中国烹饪协会协办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

8.孝感米酒

孝感米酒是湖北省孝感市悠久的传统的风味小吃，更具千年历史的地方名吃，选料考究，制法奇特，价格低廉，它以孝感品质上佳的品质良好糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，细细回味深长。1958年，毛泽东主席亲临孝感视查工作时，尝一尝了孝感米酒后称赞“味好酒美”。

9.黄石港饼

黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上品原料分成的，以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具备浓郁的纯天然麻香味的独特风味名传湖北，销量火爆全国。黄石港饼现今仅是170多年的历史，2011年被商务部评为“中华老字号”美食。

10.咸宁桂花糕

咸宁桂花糕是湖北荆门的传统糕点，都是湖北著名的传统美食之一，是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点。其发展历史悠久，美味爽口，做法简单，种类比较常见，行最简形矩阵人们相对于味道的各种需求。桂花糕创制于明朝末期，糕质细软柔润、色泽洁白，本身浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有什么极为丰富的营养价值，老幼妇女均宜可食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料奇异，油润不腻，通往不涩，大口吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，广为人们的就是喜欢。

湖北特色美食有都有哪些？