湖北特色美食，那绝对是又不能错过了的美食盛宴，你没吃过都有哪些湖北特色美食？

莲藕炖排骨

要说湖北第一道名菜伤莫莲藕炖排骨。守着云梦大泽的遗迹，现在还留有洪湖、梁子湖等大湖。莲藕可以说是湖北的特产，莲藕炖排骨是一道巨大极其素炒土豆丝的菜，毕竟做法简单，只是需要上好的猪肋排算上大莲藕，煨煮3小时，藕汤香甜可口，排骨软烂适口，深含着莲藕的清甜，藕吃起来粉粉的，又饱吸了排骨油脂的香味，藕汤就香甜可口，藕还嚼起来特别的粉，再和米饭在一起煮，真的是人间美味。因其简单点仆役宫，所以风靡全国荆楚。

地锅三鲜

地锅距今已有已有1000多年的历史，是历史久远的中国农村传统美食。地锅烧牛肉是以三黄鸡、蹄膀、鳝鱼、面粉、玉米粉就这些另外主要原料，再经多道工序制作而成。它的汤汁较少，边上有放饼，饼借菜味，菜借饼香，口味鲜醇，有着软滑与干香相生相伴的特点。之外地锅小炒除了，它还有一个地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉就这些地锅系列的美食，均倍受欢迎。

热干面

武汉热干面被被赞誉中国四大名面，本身根根筋道，色泽黄而胶质感，以香油、芝麻酱等配料入味，色香味美，享誉世界，才是武汉的代名词，被许多人追捧，武汉大街小巷都飘着热干面的香味，是武汉人起床以后的动力啊！

热干面，中国著名的四大面之一，面窝的面条更加的狭长，但是更加筋道，色泽黄而金黄透亮，味道非常的鲜美，吃的时候参加众多的配料，色香味俱全，吃起来口感太十分丰富，并且能让人食欲更上一层，会不会流口水啦，想吃的快去来试试，美食很快人哈！

武昌鱼

武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹下无黑膜。其肉质肥嫩，味道鲜美，营养非常丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。武昌鱼给予历代文人雅士的相同高度评价。医学界人士认为：经常食用花生团头鲂，可以不预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

鸭脖

鸭脖子，俗称酱鸭脖或酱鸭脖子，属于什么酱汁类食品，最早起源流传下来于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，风靡中国全国，番茄酱汁类食品按照多种香料浸泡，然后把经晾晒风干、烤制等工序精制而成，成品色泽深红，具高香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是两道作为下酒菜佳肴，是不可错过了的一道巨大美味！

武汉的鸭脖闻名天下。许多明星来到武汉，都委托要“XUO”下鸭脖，鸭脖也成了武汉最火的吃货“伴手礼”，不买点出去送亲友都不好意思说你他来过武汉。

武穴酥糖

武穴酥糖原名桂花董糖，传说当年是一名姓董的孝子中国发明的。董孝子母亲生病，不能进食，他将面粉炒熟后，混以蔗糖、芝麻屑、桂花等，做成糕点，母亲能够闻到香味，吃过后身体恢复后，这就是桂花董糖，流传之后外地人对“董糖”二字意义疑惑不解，申请改名为桂花酥糖。桂花酥糖本身香、甜、酥、脆的特点，食用鸡蛋还也能止咳润肺，自然获得当地人热爱。

郧阳三合汤

三合汤是到十堰无可奈何吃的美食，它是十堰比较传统特色美食的代表，一碗三合汤由三种食材分成，红薯粉丝、牛肉饺子、卤牛肉，一碗三合汤加个馍那是当地人过度的标配，把馍泡进三合汤里，吸饱了汤汁的馍吃起来酸酸甜甜开胃又解饿。一碗热腾腾三合汤落肚，整个人凉快了不少，立剪瞬间满血复活。

炸藕夹

藕夹应该是把藕切成片，两片藕片中间夹点肉，然后裹上面糊，放入后到油锅中通过下锅炸即可。油煎后面皮子酥脆酥脆的，里边的莲藕却绵柔清香，真算得外焦里嫩！，口感又酥又甜又香又脆，是儿时实在是不可多得的小零食，好多年没吃到了，到现在仍是怀念。

米酒

孝感米酒是我省的传统的地方风味小吃，现存均五百多年的历史。早在明代就出了名。它是以优质糯米为原料，用孝感架上的酒曲――风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵造而成的。

完全成熟的原汁米酒，米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓厚，入口甜甜的，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气益气、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期要多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养素佳品。

我没吃过湖北特色美食有排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、洪湖野鸭香锅、黄州东坡肉、干锅鸭、煎虾皮、酸辣藕丁。那些菜都是相当好吃的。