河南小吃特色有哪些

河南烩面是中国十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。几乎在河南的大街小巷的餐馆都能能找到它的身影，烩面色泽白嫩，口感鲜香，一筷子出去，烩面筋道爽口，入口柔润香醇，三五个好友约在一起，啃着冒着热气的烩面，以后再来口小酒，生活是这等完美。

现在紧接着社会在断的的进步发展，人们的生活水平换取了大大的提高，尤其是饮食上要注意。很肯定的，我们的生活发生了什么了很大的变化，现在大家三餐吃的是越来越大营养，更加健康了，不仅如此，还更加花招百出了。但是很显然的是，大家很乐意为了继续追寻美食，千里迢迢地去收集，去耗费时间和精力。就比如中国的美食火了之火，很多外国友人来此品尝。同样的，河南的美食也火的，你们来慢慢品尝了吗？今天，小编要给大家说的那就是关与河南的美食，被大家被赞誉是舌尖上的河南。

一、河南烩面

说起河南，想来很多人也是会先看到河南最具特色的烩面的。众所周知，南北方的饮食文化是有很大的差异的，很肯定南方人的主食是米饭，而我们北方人的主食那是面食。而河南烩面那就是面食中的一种，河南烩面是一种集荤素汤菜一提的河南的传统美食，味道鲜美且经济实惠。烩面的鲜美无比比较多体现了什么在它的汤汁里，用羊肉也可以是牛骨熬煮出来的高汤，完全是精华。而糊辣汤的面是高筋面粉自己制作不出来的宽面条，在煮前的是要厨师拉的，拉烩面也是一门技术，也不是你是什么人都也能拉顺利的。而我想知道为什么说烩面实惠呢？只不过河南的烩面几块钱就一大碗，不停地吃炸酱面不停地吃菜，即使是两个男劳力，一碗河南烩面入肚也就不饿了，是不是我很便宜实惠呢？

二、鸡蛋灌饼

山东有杂粮煎饼，河南就有鸡蛋灌饼。顾名思义，鸡蛋灌饼应该是用鸡蛋和面粉制作成的一种小吃，来源于河南信阳。在煎病的时候，还没饼烙到半熟的时候，把鸡蛋液灌进饼内，再煎烙后烤制而成的。这样的怎么制作进去的鸡蛋灌饼酥脆鲜香，很是美味。很多人把鸡蛋灌饼当作一种早餐，因为饼里有面有青菜还有一个鸡蛋，营养有健康最好的，是一种颇具风味特色的小吃之一，深受大家的就是喜欢。

三、胡辣汤

河南的胡辣汤是以逍遥镇胡辣汤而闻名的，是一种极具特色的中原知名度比较高小吃了。胡辣汤的主要注意制作材料中有胡辣汤料，胡椒粉，牛肉，等各种蔬菜，品种很多。在河南，简直每一家早餐店都是卖胡辣汤的，配上刚炸出锅的热腾腾的油条，根本就是是早餐的标准的配置了，深受大家的很喜欢。但如果想喝比较正宗的逍遥镇胡辣汤，那就要去逍遥镇才能喝到，就像的早餐店都不够便宜又好的，不过味道肯定很确实不错的。

四、饸络面

饸络面是源于河南郏县的一种名吃，但是此番话总面始于汉唐，盛于明清时期，是一种用料很都讲究，但独具特色的比较传统风味面食了，达到了顶峰被大家称之为是郏县饸络面。但，饸络面的制作是很讲阴阳的，是形象的修辞工具制作，借用了物理上的“杠杆原理”抵挡进去的，很劲道十足，很美味。

我清楚9种。有烩面，锅贴，馍夹串，胡辣汤，水煎包，结籽馍，花糕，焖子，琵琶酥。