河南有什么呢特色美食？

河南是中华文明的核心发祥地，也中国的人口大省。这里不单有丰富地的文物，另外许多河南特产和小吃。河南特色美食有都有什么，今天给大家可以介绍几样：

1、道口烧鸡：是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。用功能高效名贵中药，辅之新酿老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，状如元宝，口衔瑞蚨。极富食疗和保健功能。

2、烩面：是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美味，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，的的宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养价值极高，蜚声中原，遍布各地全国。有羊肉烩面、小炒烩面、五鲜烩面等多种类型，是河南三大小吃之一。

3、逍遥镇胡辣汤：是中华风味名小吃之一，色香味俱全，且能醒酒提神，开胃健脾，缘于河南省周口市西华县逍遥镇。清真的胡辣汤中只用胡椒不用什么辣椒，即“飞快地辣”，各种辣味加在一起。当经过民间若干年的加工发展起来，一种以比较适合北方人口味的胡辣汤在逍遥镇孕育而出。

4、浆面条：河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆自然发酵自己制作面浆，经特殊能量工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条，制作简单啊，成本低、味道美、易于消化，酸味独有，咸香适口，致使从古到今流传开来久盛不衰，蓝月帝国极有个性浓郁地方特色的地方名食。

5、扁粉菜：是河南安阳一带的传统名菜，属于什么豫菜菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接会影响扁粉菜的味道，而，安阳扁粉菜经营者始终在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道全面改善。吃扁粉菜的精髓只在于辣椒，辣椒要香而香辣。