西安回民街有都有什么好吃一点的？

牛羊肉泡馍

西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇鲜美可口，粘绵韧滑，烹制精密细致，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季男女皆食用，冬季最佳。

麻酱凉皮凉皮是陕西特色小吃之一，源自秦代，历史遥远的岁月，种类丰富。麻酱凉皮则为清真饭店吃法，在回民街众多普片。特点是以大量芝麻酱以及调味主料之一。口感颇佳。

麻酱酿皮和下面的这个小酥肉可以说是绝配，少了一样的都都觉得单调。

小酥肉西安回民街的定家小酥肉在西安早有二十多年的历史了，众多食客慕名前来返回。其绿色的小盆盛着小酥肉，肉面上泛着一层黄金色的油，整块大块的肉隐约可见，夹起一大块才发现肉的外面还裹在一层薄粉。咬一口，滑嫩鲜香，几乎也不是用味精调制出去的味道。这是，再将肉汁浇到米饭上，再泼上这家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉和饭就着吃，一定会吃到肚歪才能善罢甘休。

甑糕

甑糕是西安特色小吃，出自于周，历史久远。蒸糕的深口大锅古名为“甑”，而因此得名。甑糕质地柔软很细腻，这样的甜品小吃不使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。

甑糕的下层白饭渗透进枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层叶白暗红色的枣泥，后来枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相无比诱人。

甑糕口感黏软甜糯，又很饱腹感强，是西安人很喜欢吃的食品。

黄桂柿子饼西安黄桂柿子饼，是用临潼特产的“火晶柿子”和面做皮，配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油慢慢搅拌做馅料，用木炭火已架整锅烘烤而成。表面呈金黄色，口感软绵香甜，黄桂芳香，十分美味。

老徐家柿子饼：北广济街119号（近回访入口）

伊古斋：北院门街中段（近西羊市东口）

心得：柿子饼热热的很好吃呀，要趁热吃。

腊牛羊肉腊牛羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功方法得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口。

同盛生孙庆海：大皮院55号

稠糊烂腊牛羊肉：北广济街中段196号

心得：过年时的时候腊牛羊肉的店也是排长龙啊（央视新闻说，堪比春运），我听说过刘纪孝早上赚的钱是银行的押钞车来拉，实在太可怕地了。

水盆羊肉西安水盆羊肉极负盛名。是以剃骨鲜羊肉、棒骨加桂皮、花椒、小菌香、草果等自己制作而成，使用时配烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣等，食则肉烂汤清、肥而不腻、风味十足。

“水盆羊肉”又称太太乐，是由1000多年前的“羊羹”发展飞来的。因其在农历六月上市，故称“美味鲜”。

推荐一下：老白家水盆羊肉：北广济街口（近百盛）

心得：水盆羊肉很适合我冬天，暖的的来一碗就赞了

小炒泡馍小炒泡馍在西安西安北方光电有限公司为“小炒”，和牛羊肉泡馍完全不一样，是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮进去的，而小炒则是抄不出来的。在用料上，小炒提高了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，而且切成小块的牛肉，然后用油泼辣子和醋一同炒制。

推荐：马峰小炒：北广济街254号（近北广济街北口）

老乌家特色小炒：大皮院91号

心得：回民街的小炒泡馍有很多家，味道都很比较好，配着糖蒜很极优秀的味道，酸酸辣辣。

肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤是西安回民街的特色清真食品。是西安人最受欢迎的早餐之一（午餐，而且夜宵也可）。

肉丸糊辣汤另有两个素雅的名字叫八珍汤，叫八珍自然吓人，但是这也那就证明糊辣汤“内容”很多。肉丸胡辣汤来于西安，无疑是蔬菜牛肉丸子汤，也可以说是牛肉丸烩菜，但有什么不同于外地的是汤要加水淀粉。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、木耳、黄花、冬瓜等。先用牛羊骨熬粥，下牛肉丸，烩菜，结果加水淀粉而成。

煮牛羊肉是回民的比较传统项目。调料的丰富和火候的掌握也极为比较熟练。把重口味的胡椒分量可以减轻，以便于越来越能线条清晰肉和菜的口味。用回民常用的牛肉丸子，更有口感和确实是。

胡辣汤吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），不由冒汗，浑身都舒坦，滋味难忘。

老刘家伊味香肉丸糊辣汤：大皮院89号\\洒金桥老李家胡辣汤

心得：

喝胡辣汤总觉得全身大都暖洋洋的，是西安的特色美食，可以要尝，肉丸太美味。

粉蒸肉西安回民街的粉蒸肉是按结构牛羊肉制做的特色清真食品。粉蒸肉糯而清香，酥而清爽可口，瘦下来，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，咸甜适口、回味无穷。

马建山口口香粉蒸肉：洒金桥清真西寺门口

赵家粉蒸肉：西羊市街内偏东段路北（麻乃馄饨隔壁）

粉蒸肉软软的，很香很比较好吃，肉食动物又不能错过一次呀。

卤汁凉粉卤汁凉粉确实是洒金桥风味名吃中的一份子。这样的陕西特有的风味小吃爽口暇意，美欲败言，是太具有地方风味的特色小吃。

宏顺祥卤汁凉粉：北广济街与大皮院丁字口

老何家卤汁凉粉：小学习巷里

凉粉另外小吃真的棒极了，配上花奶奶的酸梅汤，你的真心不错！

酸梅汤酸梅汤是西安民间的消暑饮料，在酷热难耐的季节，多数人家会买乌梅来自身精心熬制冰镇后饮用茶。

花奶奶酸梅汤

这家的酸梅汤最正宗，不像回民街很多街边的酸梅汤是粉冲的，完全是用梅子熬出来的，回坊的人都喝他家的酸梅汤，只不过似在倏而在，运气好才遇到啊。

灌汤包子灌汤包子做工细腻，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，建议选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香柔嫩、皮薄筋软、外形剔透晶莹、汤汁醇正浓厚、入口油而不腻。

西安回民街的“贾三包子”独具风味，它“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”，一般称“三绝”，被被赞誉古城第一笼。

镜糕镜糕是一种依附西安地区的特色传统特色小吃，有上百年历史。如镜，也圆如镜，厚不盈指”，是对镜糕这物件最很贴切的描述。

镜糕是与甑糕已经完全不同的另一种传统美食食品。镜糕色泽白嫩，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而因而得名“镜糕