青海西宁美食有哪些？

炮仗面，炮仗面在青海也有一种面食叫炮仗面,我之所以叫此名是只不过啊,不过鞭炮,形似鞭炮粗细。西宁羊肠面，羊肠面是西宁地区比较普遍的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。干板鱼，由于干鱼柔顺，佐料也就渗透肉中，待蒸气升腾、香味扑鼻时取出，连新鲜的鱼肉带面块相互可食用，辛辣鲜美，芳香香甜可口。羊肉烧茄条，羊肉烧茄条，也称“肉末茄子”。用新鲜的苹果羊肉和长茄子烹制的菜肴。白灼牛蹄筋，是青海回族人民筵席中最常见的一种的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地宛若海参，略有高原乡土味，在内地很难吃到它。爆焖羊羔肉，食爆焖羊羔肉一绝爆焖羊羔肉可算得高原一绝，游客只能在春秋产羔时期才能细细品尝到。用蛇宝宝半月70左右的羔羊肉烹制的菜肴。这是贵德、贵南、湟源等县半农半牧地区民间传统的名贵品种菜肴。尕面片，是青海人面食中最普遍而又很奇异的家常饭。这个面片不是什么用擀面杖擀出来的，只不过是用手揪出的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻后(此时称“回面”)。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，各个最少手指宽，动员沸水中，煮熟后可食。因此面片小，故叫“尕面片”该答案来自南北游旅行网官方网站