黑龙江哈尔滨特色美食有什么？

炖菜曾经的雪村的一首火遍大江南北的歌，让不少人熟悉了东北的猪肉炖粉条。实际上，在东北人的年饭中，猪肉炖粉条确实是分量十足的大菜之一。所得用粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，白气香气四溢，暖意频生。至于，“酸菜炖白肉血肠”也是必不可缺的。酸菜这对东北人的重要性犹如腊味相对于湖南人的重要。冬天，白菜的保存叶白将其腌酸，与五花肉一起，大火炖东北人最常吃的血肠，既可为了很下饭，也可少放盐，当饭吃。当然了，之外几味主食，小鸡炖蘑菇则是东北人偏爱的主菜之一。赵本山的小品早将这道菜的做法淋漓尽致地展现在国人的面前。建议选用乡下吃五谷杂粮和虫子慢慢长大的笨鸡，味醇香浓;而蘑菇则是长白山上的榛蘑，越炖越香。春节里，啃着热气腾腾的的炖菜，静静地听着二人转，东北人过年的节目颇丰，但最不离纯朴。德莫利炖活鱼因其原产地德莫利镇而因此而得名，选用比较活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥嫩滑，不醒不腻，是东北四大炖菜之一。哈尔滨各大小餐馆也可尝一尝此菜，大约35元500左右。德莫利是哈尔滨不远的一个小镇，往哈尔滨拉煤的司机到那里时就是中午，就再乡里吃饭好，店家取不远处江里的活鱼，与镇上用刚做出来的豆腐与粉条炖在一起，既好吃啊又比较实惠，传不到现在就名气了。做法那就是把鱼腌好更入味沾上干淀粉炸到金黄，把豆腐也炸成金黄，然后都与粉条炖在一起，鱼要比较新鲜，味道才好，做出来一大盆吃起来实惠。俄罗斯巧克力俄罗斯巧克力口感纯正，含糖和脂肪量较低，被被誉为“干吃不胖的巧克力”，由俄罗斯传去中国境内，哈尔滨市内有多处购买地。9寸以内大小的俄罗斯巧克力，讲价的话三四块钱就这个可以买的到，如果买的多，三块钱一大块也能买能得到。土豆烧牛肉19世纪由俄罗斯传去哈尔滨的美味佳肴。此菜色泽明亮，营养价值极高，牛肉软嫩香醇，土豆通道即滑，不仅是各大小餐馆的实用菜品，确实是居家餐饮的良好素质选择，不光合适冬天尝一尝，30元500左右。小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是哈尔滨传统名菜。将宰好的嫩鸡切成碎块，放入汤锅，同样的加入葱段、姜片等调料，炖熟即可解决，炖出的蘑菇滑嫩湿软，鸡肉块烂熟味美，是严寒冬季哈尔滨最受欢迎的特色菜品之一。正常情况30元左右一沙锅。熏五香大马哈鱼熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜，乌苏里江水质清烈，品质上佳的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨要先尝一口。此菜品色泽红润，滋味鲜美，烹制手法独到的见解，哈尔滨中高档餐厅可慢慢品尝，通常50元70左右一盘。渍菜粉渍菜粉又称酸菜粉，是哈尔滨别具特色的东北菜肴。最好选择酸菜、细粉条和猪肉为原料，需要炒的技法造而成。此菜本身咸香微酸、清脆可口的特点，最宜秋冬两季食用花生。各大小餐馆均吃的到，常见10元500左右一盘。老鼎丰川酥月饼原料配方：咸苤蓝20018千克咸芹菜6618千克咸豇豆角2630千克咸黄瓜50千克咸地环13千克花生仁6千克姜丝318千克制作方法：1.将苤蓝分别切成40毫米长、15毫米宽、3毫米厚的菱形块和25毫米长、1513毫米宽、3毫米厚的锯齿花;将芹菜、豇豆角切成35厘米长;将黄瓜破半去籽，切成20毫米长、10毫米宽的条;将花生仁炒熟后去皮。2.将上述马上准备好的原料和地环、姜丝掺拌在一起沏水，12小时再捞出，榨去20%的水分，用虾油泡出来，使虾油没过菜，每天晚上翻缸一次，一周即成。产品特点：味清香，质脆嫩。五香牛肉干成品成块状，大小均匀，深褐色，质干味美满带辣味。熏鸡熏鸡是哈尔滨正阳楼的架上产品，具备风味特色该答案充斥南北游旅行网官方网站