陕西的小吃有那些

1、羊肉泡馍2、黄桂稠酒3、饸饹4、灌汤包子贾三是西安城的名人。走进西安，你是不管怎么说该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。可以找到贾三，你就算是是可以找到了真正的小吃。西安的小吃多，贾三灌汤包子是名头大的、字号众多极响的西安小吃之一。5、陕西凉皮6、泡泡油糕特点：色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。主要原料：水烫面、黄桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。简要介绍：泡泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料造而成，制作方法奇异精制。其主要特征为色泽乳白、表皮膨松，有如轻纱制就、蝶翼捏成，无疑巧夺天工，深受人们的青睐。7、岐山臊子面陕西的臊子面历史久远，清代早很享誉。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品做成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并至少面薄条细、筋韧平滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹调，同样的加入到生姜、小苏打、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟以后捞入碗内，往阵盘底菜，再臊子汤，放臊子和漂菜。岐山面特别要求宽汤，即汤多面少，并运用对比酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能可以体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。在古城西安如今的三秦大地负有盛名的西安永明岐山面馆是西安市规模比较大的一家岐山面馆，永明岐山面继承三千年西岐故里遗风，并句子修辞现代科技接受了工艺创新，使永明岐山面具有薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝汤，慢慢回味长的15字特色，以很具营养价值的全天然植物的五端（根，茎，叶，花，藻）和七色（红，黄，白，绿，黑）再配以数十种华贵调料烹制而成，营养成分调节平衡，营养价值极高，实属价格低廉的大众营养快餐。8、梆梆肉葫芦头原于宋代的煎白肠，传说当年至今。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。本身浓厚香味纯正，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。春发生了什么泡馍馆新添\’海味葫芦头\’，减少了海参，鱿鱼，鸡丝等原料，味道非常鲜美。奶汤锅子鱼始于唐代宫廷食品\’乳酿鱼\’。以黄河鲤鱼为主料，用鸡，鸭，肘子，排骨炖成黑色汤汁，配制方法后盛入铜火锅，上席时以西凤酒烧滚，夹肉片蘸姜醋汁可食用。鱼肉细嫩，汤汁鲜美。葫芦头是西安若有若无的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料又不是羊肉，完全是猪肠。葫芦头相传源自唐代，名医孙思邈到长安一家专买店猪肠的小店吃饭不总觉得腥味大，特别油腻多，得知制法不得得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味，店主为感谢孙思邈，特将药葫芦皎洁明月门口?\”;杂糕也改设梆梆肉了。9、肉加馍在西安，老樊家完全成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称寒肉，经世代留传、演化成，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉仅是近千年历史，由一姓樊小贩所创。的原因其选料精、酱油调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮减少。食者有肥肉吃过不腻口，瘦肉无渣满口油，你不牙咬肉自烂，食后馨香久不散之盛赞。近年来，在制作工艺上必须严格执行操作规程，必然增加了瘦肉比例和香度，使其更加死亡气息喷香扑鼻，深受食者欢迎。三次被评为省市名优小吃。1989年又以其风味独特博得赞扬，多次获得商业部优质产品金鼎奖。用刚重磅出炉的白吉馍夹着吃，则馍香肉酥，回味无穷。10、饺子宴在西安的特色小吃中,最称的上一绝的必须拥有姓名饺子宴的因此得名,它主要注意是由那样的千姿百态的饺子排成的宴宾筵席,故称之为西安饺子宴.愈加中外旅客所称羡的是，上百种饺子，配以差别的馅，捏成不同的形状，剔透，或蒸或煮，好吃啊好看点，每一款也有个清新雅致的名称和传说，真的让人眼花缭乱，赞不绝口。西安饺子宴分成三类百花宴、牡丹宴、龙凤宴、宫廷宴、八珍宴等5个高、中、低档次、由180余种色彩造型、香味俱佳的饺子分别分成，委实一饺一格、百饺百味。