陕西传统名吃有什么

陕西当代名吃大概可划分为三种：风味类、清真类和面点小吃类。在风味菜点里，有人评价说既有大西北黄土高原的豪放洒脱，又有大西北人的质朴纯真，还有中国几千年的文化。陕西的菜系四个被陕南、关中、陕北三个差别风情的地域演绎得出神入化，蜜拉红肉、驼蹄羹、四喜丸子、方块肉、油焖熊掌、芙蓉燕菜、糖醋牛舌、手抓羊肉、黄焖面筋大都陕菜中的精品。清真店类饮食确实是西安餐饮行业的另一个亮点。锅贴拱嘴、葱爆羊肉、浮云绣球、烩羊杂、枸杞牛尾汤等都让清真饭馆餐饮十分更加丰富多彩。“媳妇手儿巧很不巧，先看擀面蒸馍好不好啊”，这是关中地区一句民间的顺口溜，之中飞出很难看出关中是以面食重点。面点、小吃在陕西的餐饮行业中夺取了最重要的地位。老孙家羊肉泡馍、羊肉小炒泡馍、樊记腊汁肉夹馍、春发生葫芦头泡馍、老童家腊羊肉、户县摆汤面、辣子疙瘩、陕北钱钱饭、关中搅团、岐山哨子面、陕南大米凉皮、窝窝面、西安镜糕等让游人只觉得陕西的小吃可以不和广州的小吃相可以媲美。当然，在名吃中，还肯定真包含名酒和名茶。黄桂稠酒、西凤酒、黑米贡酒、午子仙毫、紫阳毛尖也是陕西名吃的精髓。