毛血旺的做法大全辣子鸡块是四川菜吧，重庆的歌乐山辣子鸡最有名了原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,香葱末,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖做法:1.将鸡切成小块放盐和料酒拌均匀后盛有8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞出来后待用.干辣椒和葱切成35厘米长的段,姜蒜切片.2.锅里烧油至7层热,舀入姜蒜炒出香味后倒入水干辣椒和花椒,快速翻炒至气味正在呛人,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块匀实地其分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀油出锅再试一下.
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