张家口有有什么地方美食？

张家口地属长城南部，饮食也将近东北和内蒙口味，熏肉、口蘑是到张家口必是要细细品尝的美食，在坝上草原喝着马奶酒、嚼着烤全羊，会对你误以为已置身广阔无垠的蒙古草原。张家口地方风味小吃一窝丝、油炸后羔、山药鱼、手把羊肉等，会使您一饱口福。熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它仅是200多年的历史了。据传说，庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时，驻足柴沟堡，慢慢品尝熏肉，称其为精美的佳肴。特色菜点：蔚县八大碗是蔚县的悠久的传统名肴，通俗的讲，八大碗即指席上的主要注意菜肴数量，象为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸鱼丸子、银丝肚等八类。八大碗食材多样，烹饪精致细腻，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。柴沟堡熏肉是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有并无200多年的历史。它用柏木熏制而成，色泽光亮、爽淡不腻，味道独特。品种要注意有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、淹着），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉极其有名。莜面莜面吃法颇深，风味各有春秋。这个可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、馄饨、拨面、山药扁鱼子等，也可以不加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等，不仅下一界当地人的一种要注意食品，而且是出口外销的名牌产品。怀安豆腐皮是怀安县城的传统名产之一，特点是细薄如纸，色美味香，价廉物美，营养价值很高。豆腐皮的制作过程很有讲究，从磨粉、烧胚、过滤后、点浆，到压水、扯不清楚、煮皮，各道工序都不得轻举妄动，那样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。阳原圪渣饼圪渣饼是阳原县揣骨町的特产，曾是清代宫廷中的贡品。选料质地精良，工艺考究。成品为半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，酥脆香甜，别有风味。烤全羊在坝上草原喝着马奶酒、大口大口吃烤全羊，能让你一直以为已如同身处广阔无垠的蒙古草原。烤全羊又叫全羊宴它是蒙古族最古老的记忆而隆重的一种宴席，象只在招待中级贵宾时摆设。蒙古人吃整的传统主要是取其完整、齐全之意，来表示为对客人一心一意。