州人爱吃、会吃，天下著称，夸张点的说法那就是：广州人除开四足的桌子不吃外，什么都吃，随后，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……达到一千种材料可以转成桌上佳肴，甚至不识者误怀疑蚂蝗的禾虫，亦在烹制之列，但火仙尺厨师之手，登时就变的异品奇珍、美味佳肴，令中外人士另眼相看，非常惊讶。广州毗邻亚热带，热带亚热带水果品种多样，一年四季都有吧鲜果国内上市，故有“水果之乡”的盛誉。广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最少，质量最好，被被赞誉岭南四大名果。
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