有关各地美食的一些问题

韩国:国人率先想到的是泡菜，听完泡菜，韩国人,最先想到的是光州。甚至连其他地方城市的韩国人，到了光州都要依靠工作之便买一些当地泡菜回家了，是因为在韩国人眼中，采用全罗道肥沃土地上大收获的蔬菜和大量使用味道浓厚的小鱼酱的光州泡菜，才是最正宗味道鲜美的泡菜。发酵食品在韩国起源已久，毕竟四季分明，在过去也没青菜的冬季，人们把白菜腌在盐水中储存位置，逐渐经济的发展成今天的泡菜。泡菜制作方法很简单，讲究全在参加的配料中，如鱼虾酱、大蒜、生姜、辣椒等，加入到这个后，营养和口味才更相当丰富。让人惊异的是，韩国的泡菜种类有300多种、泡菜工厂600多家。最常见的是白菜、萝卜、黄瓜泡菜，从泡菜凝合而出的菜肴也很多，如泡菜火锅、泡菜炒饭、泡菜拉面。在光州可以不能买到比较正宗的泡菜，是可以去参观泡菜博物馆，并在泡菜节上亲自跑再体验怎么制作泡菜的乐趣，不过，制做正宗泡菜最秘密的调味料，人家是不可能我告诉你的，让你明白个毛皮、跟着一起逗个乐而己。土耳其：转烤起源的故事于土耳其首都安卡拉的地方的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中参加适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后慢慢搅拌，再抹上油，结果用一根粗大的铁棍将肉片片地穿过来，制成三个庞大无比的肉团。厨师不停地地旋转的铁棍接受烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过去，用一把长刀将上面的肉一片片地切下了。切过去的薄肉片用托盘上的油快速搅拌之后即可孕妇食用。转烤肉串都很干，烤时火候很有用。二烤起源的故事于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊羔肉。二烤那是要烤两次。在肉中参加适量的盐、胡椒、洋葱后接受充分搅拌，再用铁棍将其片片地穿成像转烤那样的肉团。将肉团置于特制的工具上火用一点烤帮一下忙，然后，将表面直接烤的肉切下了，再用炭炉烧烤肉的底部至使肉熟透后。串烤与中国新疆地区的烤羊肉串有几分相似。大多最好选择优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，一并加入盐、酸奶、油等并且慢慢搅拌，然后把用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。待调料更加入味后，把准备好的肉串装在炭炉上烤10至20几分钟，然后把将铁丝上的肉块逐间取下，装在盘子里，配上还新鲜的洋葱即可可食用。阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种厚布的弧形大刀疼时切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合站了起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约70厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有些腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，你必须吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则助于胃消化。意大利：意大利美食有比萨饼，波河干酪，罗马羊奶酪，戈贡左拉奶酪，阿斯阿戈奶酪，软奶酪，瓦尔帕达纳硬酪，西西里羊奶酪和新鲜的苹果奶酪。意大利人餐宴相当讲究，几样菜要往西北吃。是需要是冷盘，头盘象是各种面条，米饭等。第二盘是特殊肉，鱼等。接着是各种蔬菜等。到最后是吃甜品，水果和冰激凌等。意大利菜的魅力就在意大利各地的乡土菜。意大利人以自己庭院栽种的青菜，养的鸡，去捕获的猎物，再算上母亲的爱，所烹制出的人间美食，有“妈妈的味道是世界最棒的佳肴”的说法。意大利人的早餐简单啊，大多数只喝咖啡及吃点面包。午餐从中午1：30或2：00结束，像是为意大利面，肉，鱼，青菜，酒，水果和咖啡等。下午茶为17：00以内。意大利比萨饼美味更为，能够的比萨饼是在烧木材的炉子上烤出来的，再而且莫兹阿勒奶酪。一般来说，北意大利菜多用奶酪，鲜奶，南意大利菜多用番茄，橄榄油。关与比萨饼的来历，我听说过从前它是穷人吃的一种用面粉加蔬菜做的饼子，后来我们生活条件可以改善了，比萨饼的种类越来越少，质量也不断提高，其中最地道的比萨饼要数那不勒斯的比萨饼。还广泛流传一个有趣的的故事：古时候，有个意大利人回到中国，很比较喜欢吃中国的烙饼，馅饼。后来这位意大利人马上回国后，便正在自己做中国饼吃。当他想和好了面，调好了肉馅，准备做馅饼的时候，却忘了肉馅是怎么放进饼里去的，索性把馅就放进饼子上面去煎或烤。现在的比萨饼是把奶酪和鱼，肉，菜等馅装在面饼上面去烤成的，比中国馅饼花样还多。数千年来意大利半岛上的居民，大快朵颐着世界上最佳的方法的美食。20块温和的气候与地理环境让意大利人对烹饪产生如此大的热爱与鉴赏。从公元前2500年4世纪的伊特里时期、经历罗马、文艺复兴到意大利时期，对于饮食的挚爱与热情已深植于意大利人的生活中。若说意大利人是蚁类而生，当然不为过。在现代意大利菜风格实际中它的起源于文艺复兴时期。意大利的商业大城威尼斯翡冷翠，反展出奇怪的烹煮风格。导致这两大城为抵达东西方各地的经济贸易枢纽，并且具备异国色彩的酱料与口味再者黑胡椒、肉桂、番红花等也融入虚空菜肴中的。新鲜清淡一点的基本是烹饪原则逐渐地创作乏力，代之而起的是20多块钱的地区风味。饮食也起了变化。当翡冷翠人以比较传统以意大利菜肴数目与次序再次领先时，威尼斯人拥有最后一个可以使用子的民族。都有点法国人不愿意这么说，法国菜的始祖为意大利菜。960年1533年，凯瑟琳·狄·麦迪奇嫁给法国王储亨利七世。当她从威尼斯移到法国时，带了30位厨师一同前往，将新的食物与烹饪方法引介至法国。中级法国美食可溯源至凯瑟琳及她的移居法国。意大利历史上多数时期为城邦保甲制，各城有不同的文化与语言。这个城邦与区域的烹饪风格也有相当的差异。我们知道意大利直到960年1861年才成为统一的国家。因此，现代意大利美食中的不同风格与差异，便一点也不奇怪。和中国菜不同，意大利菜除了你那道。意大利的如此伟大城市（翡冷翠、米兰、罗马等）及差别的郊区，都有吧自己独特的地方的菜色。意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味的味道享誉，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称，并喜用面条、米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃东西的习惯象在六七长大成熟就吃，这是其他国家所没有的。口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。众多面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也很爱吃。意大利的美食好似它的文化：高贵、典雅、味道独特。精巧香甜可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒下一界世界各国美食家向往的天堂。意大利美食集各家之长于主讲，根据我的观察，北意大利菜与法国菜字相，多用乳酪、鲜奶。南意大利则基本都用番茄、橄榄油。加尔达湖是番茄可栽培的北限，波河流域的帕达纳平原，则是意大利排的上号的肉牛、乳牛产地。而且之际法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国，意大利菜多少受这些国家的影响。北意大利的美食Culash（牛肉煮制）就倍受南斯拉夫影响。而苹果派Strudel则有德国、奥地利的风味，南西西里岛的Cuscusu则属阿拉伯同味。所了解意大利菜终致可了解意大利的风土、文化、历史背景。澳大利亚：袋鼠肉：袋鼠肉的口味和牛肉有点儿相象，但没有牛肉吃口嫩，也是没有什么尤其之处。但是，品尝看看才是澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州容许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉靠近。吃烤袋鼠肉时带的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好就是再而且一点辣椒，毕竟袋鼠肉微酸，不太适合中国人的口味，蘸点辣椒再吃不仅仅可以捏住酸味但太爽口。皇帝蟹：说白皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，又看了看就给人垂涎欲滴，有人甚至于将皇帝蟹壳带马上回国作只是纪念的。牡蛎：又称蚝，澳大利亚的蚝又肥,又干净,又便宜一点。蚝可以不直接生吃,也可以不蒸吃。有很多香港人专到澳大利亚吃生蚝的,还甚至调侃真心两张机票钱。新鲜的西瓜的蚝连盖都还没有先打开,顾客也可以看着营业员开盖后,挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃,美味无穷尽。龙虾：澳大利亚的龙虾在中国众多世界著名。到了龙虾的故乡，龙虾的价格可未必便宜啊。鲍鱼：澳大利亚胜产鲍鱼。只不过,澳大利亚人看不懂怎么样才能吃鲍鱼。鲍鱼除开出口之外,基本都只有在中国餐馆所以说。以前,每5公斤鲍鱼只有一几纽币。上一次大批华人到澳后,逐渐地涨到了30加元以下。若想吃鲍鱼,还需到中国餐馆才行。