中国民间面食

以下为本人不完全例举之各地面食:

北京:炒疙瘩,都一处烧麦,糙豌豆黄儿,褡裢火烧,艾窝窝,墩饽饽,驴打滚(豆面糕),年糕,切糕,焦圈.

天津:耳朵眼炸糕,桂发祥麻花,狗不理包子,杨巴水饺,庆发德烫面蒸饺,合子,馃子(油条).

山西:世界面食在中国，中国面食在山西

汤锅类饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。

烙烧类烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。

烤制类擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。

油炸类各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。

蒸制类九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。汤类五湖茶、油茶、拌汤。陕西:岐山臊子面,牛羊肉泡馍、乾州锅盔、油锅盔,西安饺子宴,樊记腊汁肉夹馍,石子馍,油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、硬面馒头,凉皮(酿皮子),汉中梆梆面,麻食,荞面饸饹.

甘肃:兰州的清汤牛肉拉面、酿皮子、千层牛肉饼、灰豆子等；敦煌的黄面、农家手工臊子面等；张掖的脂羊肉、小吃、香饭等；武威的沙米凉粉；天水的瓜瓜。

新疆:揪片子,馕(拌面),维吾尔族的烤馕,沙木萨(烤包子),果西格吉德(疙瘩包子),皮特尔曼达(薄皮包子),桑布尔萨(煎炸包子)。

青海:杂面片(揪面片),酿皮,羊肠面,土族烤饼.

四川:担担面,龙抄手,赖汤圆,郭汤圆,钟水饺,青菠面,鸡丝凉面

湖北:老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面

湖南:菊花烧卖,德园包子

河南:鲤鱼焙面,新安烫面饺,兰考大刀面,粉浆饭,炒凉粉,靳贤书烧饼,锅贴\\安徽:寿县大救驾,蟹壳黄(火炉饼),江毛水饺,蟹黄汤包,蝴蝶面

山东:清油盘丝饼,锅贴,糖酥煎饼,六姐妹煎饼,沂水丰糕,惟一斋八宝豆鼓

江苏:无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖交面、无锡小笼包、酒酿丸子,双麻酥饼、加蟹小笼包、芝麻酥排、叶裹粉团、扬州煨面、三丁包子、五丁包子,葱油烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦,南瓜饼,金钱饼,龙袍蟹黄汤包浙江:蓑衣饼(酥油饼),知味观猫耳朵,虾爆鳝面

上海:阳春面,擂沙圆,鲜肉猫耳朵,油汆排骨年糕,猪油百果松糕,高桥松饼,蒸拌冷面,生煎馒头,枣泥酥饼,蟹壳黄

福建:面线糊,石狮甜,永春榜舍,百寿龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼

台湾:度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

海南:云吞面,海南煎饼\\广东:叉烧包,蒸肠粉,薄皮鲜虾饺,广式月饼,沙河粉广西:老友面,锅烧牛杂粉，爽记鱼生及第粥、曾某绿豆大肉棕、李子凡的糯米水圆,八仙粉

云南:过桥米线