百年老店不过好多是澎涨了，开了好多连锁店，加盟店，质量和口感都会下降好多，就是为了追求纯粹利润，好多百年老店甚至于做出速冻品，唯一的百年老店越来越少，近日在上海淮海中路光明邨看见去排队买月饼，总店还在一定要坚持现场手工制作比较少了
企业文化应该是老板文化，或者企业家的文化，像百年老字号的企业，靠的是企业的诚信、责任、目标才能可以生存继续，才能要做做强大的。企业老板在企业文化建设中，要你做到三点：一是远景目标的规划者；二是内部员工的服务着；三是企业文化的宣传和践行者。所以，百年老店要据企业的性质和实际情况，由老板倡导，通过顶层设计，制定方案、宣贯后撤、目标修正，让企业核心价值观、愿景目标内化于心、外化于行、固化于制，下一界员工的自觉行动。
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