湖北有什么东西美食？

湖北有很多美食，要先去品尝品尝的。

1、青山麻烘糕

青山麻烘糕是湖北省著名的传统糕类特产。是两道糕点美食，比较多材料：糯米、黑芝麻、桂花。这种麻烘糕，选用上好糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制而成。糕点呈长方形薄片，白线边，黑麻芯，既有米烘糕香、松、脆、爽口特点，又有云片糕醇厚易溶的风味。分听装、盒装、袋装等五种规格，是旅游火药类的理想食品。

2、八卦汤

出自于南朝梁武帝在黄陂练兵时。而且乌龟背壳形似古八卦图，故人们又称之为八卦，用龟肉制汤，便称九宫汤。此菜在清末已享誉中外，此时开始有时侯也用甲鱼变成乌龟入汤。许多来华自助游的外宾和国内旅游者到武汉，总要尝一尝此菜，他们将其其为“长寿菜”，吃后永葆青春，延年百岁。

3、金牛千张皮

金牛千张皮人们习惯了称金牛皮子，是黄石市大冶金牛镇著名的特产，鄂南地区的民间风味传统名吃。可以制作千张皮的主要原料是黄豆。相传当年，在汉代淮南王刘安怎么制作豆腐后过不久，当地就又开始可以制作千张皮。

4、竹溪碗糕

竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪县当地所著名的一种风味小吃，其手中掌握悠久的历史，据比较可靠资料会计从业证结果因为，竹溪碗糕到了如今，已经有着500多年的历史。竹溪碗糕色泽莹白，质地松软，味甜不腻。

5、三峡苕酥

三峡苕酥以三峡地区土家民间悠久的传统食品“苕丝糖”为基础，用红苕、鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺工艺精制。

一、豆皮

武汉豆皮，特别是通城老豆皮，美味可口，美如画卷。豆皮本是湖北悠久的传统的土味。乡下一年一交到了冬天，也是农闲时节，过了冬至就有烫豆皮的习俗。特别是到了腊月廿四后，简直家家户户都烫着豆皮。

二、热干面

面窝条是武汉最有名的现代早饭。与凉面、汤面差别的是，面条是早就煮好，拌油摊凉，吃的时候再热水烫看看，再加芝麻酱等各种调料，结果先做成的面条筋道，黄而油亮，香而鲜，美味可口。

三、武昌鱼

武昌鱼，学名团头鱼，亦称“樊口鱼”，在鄂州市的梁子湖与长江交汇处的樊口不产。武昌鱼肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，是武昌鱼的上品，故有“樊口鳊鱼天下”的美称。

四、精武鸭脖

战国时，楚王率众征讨，行至汉中，人困马乏。在某一天，路经由一个野湖，见到了闻风而至的鸭群，景色壮丽。楚王大喜过望，令士卒将其猎捕。不出一天，余鸭无数，很不巧有两个士兵，不善于吃饭好。当讲师的人用秘方葡萄酿造，便成了鸭脖的美味，楚王尝之，连连称赞。尤其是军中士卒。大败结束后，楚军愈战愈勇，攻城掠地成“七雄”。并且偶有肺痨觉得不舒服，不吃东西也不坏，众皆称绝。鸭脖是精武之称。

五.米酒

孝感米酒是湖北省的民间地方风味小吃，到现在为止并无500多年的历史。很早以前就有这些名字。以孝感品质良好糯米为原料，区分浓重的风窝酒曲充当发酵剂，经糖化发酵而成。完全熟透的原汁米酒──米散汤清，色泽碧绿，蜜香浓烈，入口甜甜的，所含的多种维他命、葡萄糖、氨基酸等营养，是老幼皆宜的营养佳品。

六、面窝

像热干面一样的，面窝也武汉人无比喜爱的早饭之一，制作简单啊，布满武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或以食品店偏于，无代表性。将米粉和黄豆拌匀后后，撒上黑芝麻，放进去油锅炸出一层寸厚的空心，色泽黄黄，香脆可口的圆形米饼，吃起来寸厚的松软，薄薄的脆，很有味道。

七.米粑

由江汉平原传去武汉市，成了市民早饭的好去处。制作方法是将大米打浆发酵，再加面粉，白糖，纯碱等调均而成。外皮金黄脆嫩，内皮洁白的柔软。现在，武汉人爱吃耙尖，炕上的耙子比以前大两个，薄、脆、脆，味道精巧别致。

八、糍粑鱼

糍粑鱼是一种具高强烈湖北乡土特色的地方风味名菜。本品以鲤鱼为主要原料，经腌制、干燥后熬煮而成。糍粑鱼味道咸辣，味道鲜美，有“闻则臭，吃则香”的说法。佐饭能增味，佐食可调味，鄂东南地区的人巳经喜欢吃糯米饭了。此鱼因鱼肉切成大块，状如糯米，故叫糯米鱼。

九、珍珠丸子

传统的湖北民间蒸菜，最好选择猪肥瘦肉茸、鱼肉茸、荸荠丁等，再配以精盐、胡椒、葱花、姜末、绍酒及成馅，挤成丸子，用滚烫的滤干糯米浸泡，上锅蒸制。颜色洁白，晶莹透明的米粒像珍珠，吃起来软糯香甜。

十、欢喜坨

1930年代，汉阳棉花街上有另一个沔城人开的小店，专门卖“糊米酒”。下锅用温油渐渐炸黄，立即舀入另一只能饴糖的锅里翻炒，再把锅里放上芝麻，制成“喜庆坨”形状，外酥里嫩，甜而不腻。那是这个时代最好就是的早餐，在街上有很多贫穷的小贩在高声叫卖白糖饼。