泰安美食有哪些？

泰山餐饮中最负盛名的是泰山豆腐宴与野菜宴。历代帝王来泰山，均“食斋菜，整洁干净身心”以示虔诚。泰安风味小有名气，“荷花豆腐、芙蓉豆腐、奶汤白菜、豆腐丸子、巧炸赤鳞鱼、清炒鲜黄花菜、凉拌山丁香”等均口味鲜美，清香可口。当然了，白蜜食、赤磷鱼、酱包瓜、酱磨茄、泰山牙枣、羊肉串、烤地瓜等，亦风味独特。泰安煎饼香酥可口。生长于泰山深涧溪中的赤鳞鱼是泰安市浓重极其珍稀鱼种，少刺无腥，味道鲜美，绝不可以不尝。泰安三美泰山有三美，就是白菜、豆腐、水。客官您先别笑，泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不显老；泰山泉水，清甜爽口，杂质含量少。“游山不来品三美，泰山风光没赏全”，这是当地长时刻留传的赞誉三美菜肴的佳话。泰山赤鳞鱼系泰山特产，清代曾定为贡品。其肉质细嫩，味道鲜美，刺少，不腥，具高较高的营养价值。以赤鳞鱼入菜干炸，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外酥香、里香嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。泰安煎饼泰安的煎饼与山东以外地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的为上品；二是泰山煎饼加工前多了几道发酵时的工序；三是泰山煎饼薄如蝉翼，甚至半透明。煎饼吃起来满带酸味，香软可口。煎饼卷大葱更是几乎人人都知道的街头小巷大众美食。豆腐宴豆腐宴也差不多成于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素宴，整洁干净身心”。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池小聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美奂。野菜宴泰山野菜食用鸡蛋发展历史悠久，泰山山高林密，也为三千多种野菜它生长可以提供了自然条件。泰山野菜宴可分成三类冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最都有名。泰山驴油被火烧泰山驴油火烧拥有第十四届运动会重新指定特色小吃，并申请蓝月帝国上海世博会参展产品，而巳经申报山东省非物质文化遗产和绿色标志。驴油烧色泽金黄，外松内软，酥香味浓，横断面层次感强，厚薄均匀，咸香适口，回味悠长。