今天来聊聊合肥特色美食，去合肥去游玩最好不要错过太多，你吃过都有那些合肥美食呢？

三河米饺

它是合肥最具代表性的一种美食，最好的吃的米角一定都离不开这三种步骤：炒面、调馅料、炸米饺。米角是用米面制成的，在口感上更是酥脆，馅料里也有虾米哦，我两次吃还有点很大习惯，不过没过等一会儿，我的胃却使我实力啪啪打脸了，又去买了两个。

老母鸡汤

“肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地细细品尝，鸡汤被端上桌后揭开盖子，芳香四溢，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最唯美意境。必须注意的是，如果不是要补充蛋白质，你选老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样的才容易吸收营养。吴山贡鹅

吴山贡鹅，别名吴王贡鹅，民族起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽比较清爽，香气浓郁，味美可口醇香，回味无穷。名菜典故由来，唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后全部土地淮河以南、长江以东的三十余州地盘，被唐昭宗封为吴王。他一生清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能这等，实属难得。

吴王每巡查淮南，故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味佐料做成“卤鹅”祀奉，吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼家境贫寒，敢不能忘本，若要卤鹅进餐时，堪称“贡品”。“吴王贡鹅”但因而得名。后由产自吴山，俗名“吴山贡鹅”。

吴山贡鹅是合肥长丰县的美食，该品种鹅原来是是朝廷的贡品，只不过肉质较其它鹅越来越的白嫩、美。吴山贡鹅做法中正平和，酱制方法独特的地方，传说秘方传自吴王夫人的后代，1500余年早就达到三百年想吃口味地道清真的吴山贡鹅，可以你选择到市区，很多特色餐厅都是。

泥鳅挂面

泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是那道由泥鳅、挂面等制成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有两道美味的“土菜”―――泥鳅下挂面。合肥人吃泥鳅下一界安徽一绝，而泥鳅挂面则是徽菜的代表。这其中有一个更重要的诀窍：是用挂面，而不是普通机制面条。据介绍，真正的手工挂面，是将湿面“挂”起来，靠自身重力拉出来的。

合肥人出了名的爱吃泥鳅，泥鳅面也是徽菜的代表之一，也很多家庭年夜饭的两道点心。安徽人口味偏重，泥鳅腥味大，所以常见在红汤中烹煮，再参加当地滑顺劲道的挂面，口感鲜美、麻辣咸香开胃，很多身处异乡的合肥人都馋这一口呢。

周贵妃凉皮

贵妃凉皮中成分多种人体不需要的营养物质。其中含蛋白质、糖、前提是脂肪酸、磷，钙，铁，胡萝卜素，另多含维生素B1、B2、维生素C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量四个比大米高6倍和3倍。特别是贵妃凉皮中含有什么丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰非常缺乏赖氨酸。

只不过很多发人却还就没意识到。吃贵妃凉皮而且不会使人容易发胖，相反应该一种美好的理想的节食食品。它的含热量太低，比像是米饭低得多，所以我吃之前不必担心会容易发胖，反而可起到节食作用。凉皮中还含有一种类似于雌性激素的物质，对保卫人体皮肤，延缓衰老有当然的作用。

三河米饺老母鸡汤“肥东到肥西，买只老母鸡”。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地一尝，鸡汤被端上桌后揭盖，清香扑鼻，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最古典唯美。需要注意的是，假如要补充蛋白质，中,选择老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样的话才易吸收营养。吴山贡鹅合肥人出了名的爱吃泥鳅，泥鳅面都是徽菜的代表之一，又是很多家庭年夜饭的那道点心。安徽人口味偏重，泥鳅腥味大，所以才常见在红汤中烹制菜肴，再加入当地非常顺滑劲道的挂面，口感鲜美、鲜辣开胃