青岛特色美食是什么？

青岛特色美食是蒜蓉蒸蛤喇、鲅鱼饺子、排骨米饭、大虾炒白菜、肉末海参。

1、蒜蓉蒸蛤喇

蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，是青岛人最常吃的海鲜，而酱烧蛤喇是最常见的烹调。此道菜以蛤蜊为主料，配以葱姜蒜等辅料制做而成的。初品刚入口不怎末辣，辣味渐渐地侵蚀，香辣特点，回味悠长。

2、鲅鱼饺子

鲅鱼5月和11月春季洄游至青岛近海，下一界青岛人必尝之物。有谚语“春天到，鲅鱼跳”，“鲅鱼跳，丈人笑”。以鲅鱼为馅料压制而成的水饺，味道鲜美、极具特色。鲅鱼肉嫩鲜美无比，辅以大锅急火，煮出来的饺子，晶莹剔透，咬一口鲜嫩精纯，香而不腻令人久久回味。

3、排骨米饭

山东半岛是排骨米饭的发源地，确实是独有的美食，最早的一家店距今并无80多年历史了，还评为“青岛十大风味名吃之一”。经过多年的吃法和做法不断的更新，做法中正平和将排骨熬炖得肉不脱骨，鲜香入味，且米饭也很软糯可口，通常可三选一搭配白菜或海带的排骨。

4、大虾炒白菜

大虾烧白菜是几道传统鲁菜，主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。白菜与大虾这样的荤素搭配的组合本是也没什么东西亮点，但口感独特，是毕竟白菜它吸收了虾的汤汁，两者凝炼以至于味道增强了另一个层次，进而使整体升华。

5、肉末海参

肉末海参是一款青岛当地传统美味，都是鲁菜中的一款名菜。海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，为人们所追崇，配以肉末搭配，更显清香与海参的鲜味，比较多食材有海参、香米、五花肉等。