揭阳有哪些好吃啊的小吃？

揭阳的小吃比较多有以下哪一种：

揭西擂茶：揭西的客家人素以煮擂茶的习俗，两类“净茶”、“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，春节期间，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，还有正月初七的“七样菜茶”和正月十五元霄节的“十五样菜茶”。潮汕工夫茶，发展历史悠久，最具地方特色，更是发端于明代中晚期。夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，每天都不是很大想吃东西，来讲以擂茶为午餐。中午时候，客人来访，主人家必定会要煮擂菜好好招待。揭西擂茶既可作主食品，又可作饮品，还可作药饮。

蚝烙：蚝仔烙是揭阳极富盛名的传统美食，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，而且注意适量的生粉和黄花，加水后拌匀，后再用慢为煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席，如果不是有机会去揭阳要先去夜市吃一吃这种蚝烙。

乒乓粿：也称槟醅粿，是揭阳的经典小吃。导致潮汕话发音上的生僻，潮汕民众大致称为“乒乓粿”。才是据记载南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵挡住非常饥饿，用鼠曲草调和糯米碾成糯粉，造而成粿品解饥。后来我们，人们又用这种粉擀开皮，用爆米粉入馅，造而成了独特风味的槟醅粿。1997年，被证实为全国首批“中华名小吃”。

粿条：潮州人将用米碾成粉末后先做成的食品称做粿，粿条那是其中的一种。粿条也可以有许多吃法，或炒、或汤，伴以众多配料，口味也可以因人而异吧。其中揭阳粿条，桐坑粿条（桐杭是揭东县的一个小村），也有汕头牛肉粿是广东地区享誉的美食。

以外：坪上炒茶、大洋炒茶、侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、埔田笋粿、狮头油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、橄榄、永华茗茶、潮州工夫茶、揭阳乒乓粿、揭阳酱油、新亨菜脯、新亨糖葱、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆细粄、坪上青梅、五经富姜糖、线面、煎炸豆干、豆酱、榕湖牌味精、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。

揭阳，别称“榕城”，广东省省辖市，位于广东省东部，榕江从市区穿梭而过，东邻汕头市、潮州市，西接汕尾市，南濒南海，北靠梅州市。享有地方立法权。

潮汕最名气的是潮州工夫茶，功夫茶重在品味鉴赏，有一套最讲究茶具、茶叶、用水、冲法、独特品味的茶经：选茶，潮人最喜乌龙茶等。选水，以山泉为上，江水为中，井水为下。炭火，潮人最喜用“绞只条”炭，此炭不冒烟，具有炭香气味，得以牛扒水，火势匀实。茶具则有茶壶、茶杯、茶锅、茶洗、茶碟等12件。泡花茶之后，建议选用开水把茶壶、茶杯烫过，一般称“热罐、热杯”，装茶叶时，都讲究小粒在底部，大粒在顶部。有“高冲”、“低斟”、“关公巡城”、“韩信点兵”等讲阴阳。任日本口福会会长的日籍华人陈东达教授在《饮茶纵横谈》一书中说：“日本的煎茶法来源于潮汕工夫茶。”

广东菜三大菜系中的潮州菜，其烹饪颇具岭南饮食文化特点：选料考究、制作精细、刀工细巧，焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗设施到位，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻，色、香、味、美无差。揭阳菜以烹饪海鲜速度见长，汤菜、甜菜、素菜也特色各异，海鲜类如：生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅，皆以还新鲜海族为原料，清鲜俏丽；清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜，清纯鲜甜、原汁原味。甜菜类如：绉纱莲蓉、金瓜芋泥等，甜腻腻相宜甘香可口，还有素菜名品如后菇芥菜、护国菜等，素菜荤做、香烂软嫩、素而不斋，是广东素菜类的代表。揭阳菜以外注重实际刀工、拼砌精巧细致、造型令人赏心悦目外，还很讲阴阳调味，每菜必配或者酱料佐食。再者，民间点心、小食种类繁多，用料讲究制作精细，乡土风味浓郁，属全国点心八大派系的潮州流派。

参考资料

（日）陈东达著.饮茶时剑气纵横谈.广东省揭阳市：中国商业出版社，1986

我是揭阳人…果汁和肠粉是最好吃的