邳州是徐州的县级市，有哪些当地美食值得去爱推荐？

只不过我也不是邳州人，不过我是祖祖辈辈的徐州人，邳州我想去一次，基本是邳州的美食我都从来没吃过，因此对这个问题我肯定有当然的发言权的，下面就给大家多多分享再看看我印象中邳州有哪些美食值得慢慢品尝再看看的。

1、辣椒炒小鱼

辣椒炒小鱼邳州本地就做辣椒烤鱼，小鱼是干鱼，邳州称为干烤鱼，据老年人讲，烤干的小鱼在口感上稍胜一筹，邳州人比较好喜欢辣，所以这道菜放了不少青红尖椒。辣椒炒小鱼和煎饼可以说上是一对绝配，煎饼卷上刚出锅的辣椒炒小鱼，别提有多香了。

2、盐豆炒鸡蛋

盐豆炒鸡蛋是不流行于邳州的几道比较经典家常菜，无论走在哪几个大街小巷，小吃摊的招牌上都能见到这道菜。同样，它又是千百万个家庭餐桌上最普遍的一道菜，特别是早餐的常备菜。它的通常食材是鸡蛋和盐豆，比较多烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养价值丰富。

3、萝卜干

萝卜干是邳州家庭餐桌的实用，自然获得大众喜爱。制作像是是在冬至间隔并且，要当经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，切成条状，后放容器，一层萝卜一层盐，放满后上盖。一周后接过晾晒，搓去水分，曝晒，再搓，再太阳暴晒，至使挤不水流出来目前为止。

4、菜煎饼

邳州菜煎饼在制作上和山东菜煎饼都是基本上，蔬菜的类型繁多，可以不依据法律规定个人口味而定。确实不是邳州原创，但现在也在邳州到处开花，到处都是都有卖菜煎饼的，又是邳州人从小到大吃到大的家乡味道。

5、羊肉汤

八义集羊肉汤是邳州市八义集镇的特色美食，色泽乳白、汤质鲜美可口、营养非常丰富、不膻不腥不腥、味道醇香无比，羊汤的人早上大都往来不绝。

6、地锅鸡

在整个徐州地区，地锅鸡都可以算一道巨大本土美食，传说当年是传于微山湖渔民。以前渔民条件最多，会在船上已架一个小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后把按两菜一汤的做法煮上一锅菜，锅边也要贴满面饼，随后便才能产生了这种饭菜二合为一的烹调方法，现在很流行于徐州及周边，是到了邳州必尝的那道美食。

7、苔干

邳州籽瓜，江苏省邳州市地理标志产品。苔干实为莴苣，明代从安徽亳地传入。的原因独有的地理条件，仅在邳南种植，扫帚苗因历史上作为贡品进贡朝廷，又称作贡菜。邳州苔干是中国蔬菜食品中三个贵重高级装备的品种，色泽青绿，形状细长，成员玻璃状，肉质肥厚，质地脆嫩。食用花生下来清脆可口，清香沁脾，有纯天然海蜇的美称。

8、八义集豆腐乳

八义集豆腐乳经典作品，本身颜色青灰、肉质松软、香味精致典雅、增进食欲的特点，致使颇受用户的欢迎。

以上是给大家彼此分享的邳州的8道地方美食特产，味道都很不错，到邳州的朋友也可以找一下你尝尝，欢迎邳州的朋友给你的留言通过补充。

我是孤尘一粒沙，致力给大家推荐推荐各地美食，比较喜欢我就打听一下我，你的关注是我缓慢创作作品的动力！

邳州属于江苏省徐州市，古称邳国、下邳、东徐州，中部苏鲁交接处，东接新沂市，西连徐州市铜山区、贾汪区，南界睢宁县，北邻山东省兰陵县，是东陇海沿线和大运河沿岸的重要节点城市，是全国著名的板材之乡、大蒜之乡、银杏之乡、玉雕之乡、书法之乡和民间艺术之乡。邳州文化历史悠久，城市标志的图形需要黄金色的银杏叶外形，体现邳州“银杏之乡”的特点，同样的给人以祥和安宁、喜悦的感觉。不过，邳州不止地方大，特色美食也多得很，下面给大家详细介绍看看邳州的当地美食。盐豆盐豆，学名“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等，新沂特色家常小菜。在冬闲时，当地居民用自家地里收获的黄豆，经过捂造而成纳豆，再与辣椒酱、胡椒面等搅拌，老是也再加萝卜干腌渍出辣嫩香甜可口的小菜。盯着红，吃着香，一顿不吃馋得慌。这是当地人们对盐豆的褒赞。两三个辣椒，配以鸡蛋，盐豆炒成盐豆炒鸡蛋，再用煎饼卷下来吃，更是人间美味啊。