榆林有有什么特色美食？

榆林豆腐

榆林豆腐历史悠长，名闻遐迩，吃法更是多样，烩豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐是极受大众希望能的菜品，尤其是炸丸子奶，入口不腻，百吃不厌。还有一些餐厅再推出的榆林豆腐宴，又是广受食客好评。

炸豆奶

炸豆奶是陕西省榆林市的特色名吃，是用豆浆为主要原料制成，故得名炸豆奶。其色泽金黄，外脆内软嫩，入口即化，香甜甘美，豆香馥郁芬芳。

米脂驴板肠

流传下来着“能舍孩子娘，不舍驴板肠”的米脂驴板肠，是在卤汤锅内渐渐入味儿，再另外酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片焖煮至酥软可以做成。端上盘就香味袭人;麻辣咸很嫩口味，再加原汤汁，融合为一在一起的味道着实百吃不腻。

拼烧牛肉

榆林经典名菜，由猪肉、羊肉、鸡肉煮制而成，并加冷水木耳、水黄花、海带丝、韭黄、菠菜等配菜，色泽鲜艳、醇香味浓。而且乾隆爷微服私访榆林时，曾有吃此菜，连连称赞，后来，被解出宫中，充当好好招待外国使臣的压轴戏菜。

羊杂

羊杂碎总是是榆林人就是喜欢的传统小吃之一，将杂肝汤与各种调料、配菜水配共烩，再倒一层油煎炸辣椒，味道香辣可口，风味浓郁。

炉馍馍

炉馍馍是定边县的特色小吃，炉馍馍的制作工艺、用面、用油是中最精细的，原料是需要按严格一点的比例配制而成，定边石洞沟乡群众做的炉馍馍，一重重多，底薄面厚，火色不太贵，酥脆清香，用口吹其表面，可将表面一层一层吹掉。

榆林最地说的美食小吃

绥德油旋

绥德油旋是绥德很有名气的几道美食，绥德油旋手工烙制，其颜色金黄油光，一重重饼旋薄如羽翼，外脆酥里棉软，油香清香扑鼻。若乘热用刀沿边划口，填入凉拌猪头肉，名为“狮子大张开口”，咬一口鲜嫩肥美解谗。

荞面圪坨

荞面圪坨是定边、靖边一带的风味小吃，是将荞面制成的面片切成丁后，再推动成圪坨状，入锅蒸熟后淋上羊肉臊子汤，再加上调料再试一下可食用，味道坚软润滑，汤鲜味美。

粉浆饭

榆林特色小吃，将绿豆淀粉糊放在旁边热处捂的略带酸味后入锅烧开，盛有大米、黄米下锅熬至烂熟目前为止。吃时可一并加入肉丁、豆腐、老咸菜等和调味品，食之光滑平整清淡一点，酸香味美。

洋芋叉叉

洋芋叉叉是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的比较传统饭食之一，有点地方被称“洋芋不拉”、“洋芋库勒”，附近地区又被叫作“菜疙瘩”。烩麻食是菜疙瘩中的一种。洋芋其实应该是土豆，擦是一种工具，为了擦土豆丝的。其以土豆为主料，加少许白面加工加工成，深得陕北人喜爱。