广西的特色美食有哪些？

1、全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食，区分盛夏何时上市的子鸭为原料，杀鸭留血、汇聚酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再微火焖熟，在出锅前倒入醋血。

2、螺蛳粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，更具辣、爽、鲜、酸、烫过独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着奇异的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制方法而成。

3、灵川狗肉

灵川狗肉有“天下第一美味”之誉。狗肉肉质鲜美，营养价值高。有滋阴补肾，散寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之适宜。灵川狗肉烹调工艺奇异，从选狗、杀狗、切狗烹调高细细品尝皆有讲究。

4、桂林田螺酿

桂林的田螺的很最重要的。简单的方法是大，比较大的不多有乒乓球大小了；主要是它的味道，几乎不像螺肉本身的味道。里面的肉的确全是螺肉，而是先把螺肉掏不出来，混和猪肉、香菜及其他地方调味品一同剁碎，再填上螺的空壳里混合汤汁一起柴窑烧制。

5、阳朔啤酒鱼

阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉爽辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味也可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用天然阳朔漓江里鲜活可爱的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后再后放桂林产的上等啤酒红焖而成，具备奇异的香酥鲜嫩风味。