石家庄有都有什么特色美食？

河青君来推荐推荐一家好吃一点的酱大骨吧！

肉多！不腥！

土老温这家馆子来石家庄的日子的确长，才三年多一些，店面建在在石家庄的工农路上，位置在友谊大街和红旗大街彼此间，地图也可以能找到，但肉眼确实是识别下来都很困难——只不过倒是很大。

我我曾经对这样的馆子的名字表示过很迷惑，后来我们隐约听见老板娘呼喊老公，也就是店里唯一的大厨“老温”的时候，谜题下子就解开了三分之二。

我并也不是三个喜欢刨根问底听故事的人，更是对饭店从业者现场售卖情怀来表示一屑不顾，土老温柯西-黎曼方程了我对酱骨头的所有幻想，这就足够了。

我问你们，酱大骨的精髓是什么？

简单啊而言两点。

一，肉多。二，不腥。

你们要明白了做酱大骨并不是最简单用佐料去煮骨头，毕竟骨头里有血有神经也有骨髓等一大堆的东西，这些个玩意儿弄好了，吃起来那是香，弄砸了，吃起来是难以言语的臊味儿，没错，就是臊。

我是绝对不会去问老温夫妇这么说好吃啊的酱大骨是怎末做的，因为我搞清楚了自己也做不出来，你们也做不进去。

我能说说你们的就是，土老温的骨头上，肉很多，不过一点儿也不腥，佐料的味道恰到好处地修为提升了骨头肉的鲜香，却还没有彻底破坏我们的味蕾对于肉类的享受质感。

隔一段时间称完份量，最享受的时刻那是在柜台前一脸期待地盯着老板娘帮你拆分骨头，她技术出众，得象庖丁一般，清楚哪里这个可以掰开，哪里可以不分筋错骨。

毕竟大骨头炖的时间久，非常炖烂，到时轻轻一掰，肉和骨头就可以不分离的过程，这时候即便肉肯定筋甚至于是一些难以言状的组织，都最好别管，慌忙端回桌子上往嘴里送就行了，两口肯定能那是过年的感觉。

小写的实惠！

小店里主打的应该是酱骨，之外老温还会捣鼓各种凉菜。些菜是写在菜单上的，价格便宜到让人怀疑人生，量却能让你从头吃到尾，但原则就一个，那是量大实惠。

你还记得过年时之前我们去吃，要了一个拍黄瓜，老板娘上菜之后迟疑半饷，才悄悄地做出，五一节前黄瓜价格飞涨，你说咱们这样的六块钱的拍黄瓜，可不可以正式涨个价……我们意思是已经没什么问题，涨到多少你说你。

跟她说，我感觉得七块。

讲真，老板娘真的也不是个很抠门的人，对于我们这种熟客，米饭从未全是最好别钱只要吃，想必她估计应该是个严肃的人，认认真真做美食，认认真真和我们那些食客交朋友，也能认真地交钱。

以外米饭除此之外，老温家的面食都是的很受欢迎的，即便炸酱面还是西红柿鸡蛋面应该茄丁面，那真够面面俱全，除了依旧是的量大除了，味道也可以不的。

在这方面，因为我天生如此不爱吃面条，不是很好拒绝置评，只能说如果你想多吃一点儿肉的话，最好先不要吃面，毕竟吃下来结束后，即便就没啥内存来不再吃猪肉了……

粗算一下，每个人一斤半的酱大骨，加上两个小凉菜，再带了甜言蜜语搞掂免费米饭，酒店级别30元吃肉吃的很饱那就是这样容易。

就俩字！很舒服

饭店的环境对于我来说，倒没有简陋这么说个标准，只有一很舒服和特别不舒服两种，老温就属于舒服的那种。

有的时候去的时候趁着赶得及饭点什么，拥挤混乱的小屋，甚至于摆在门口的正式小桌儿，都能在一种特别的人情氛围中被变淡，那就是那种舒服点——

几个老爷子在商讨着各自盘玩的葫芦和核桃，等一会儿又发着牢骚说“后面几十年也没有办法跟你们两个冤家几块吃饭喝酒多”；

远处的哥们儿在争论完全不同的二锅头究竟有没有哪个最对味；

老板娘一直忙东忙西，有时侯看到有一个人吃饭的，还会一个劲儿儿的关心：这味儿喜不很喜欢，要多吃点肉啊正在长身体呢；

然后又回过头来告知我们，今天有新很容易做的羊蹄儿要别来一个，前两天一直在没做没有人问呢……

总是不吃酱大骨，我都不会愿意在屋里坐一会儿，而且老温夫妇总让人都觉得有自家长辈宠着小辈的那种亲切感。

刚吃完饭结完账往外走，走到半路能碰到老温从胡同口菜场买菜回来了，乐呵儿地和我点头致意，那一瞬间讶然觉着自己是——

刚到家了。

小馆儿在这

（工农路与西里街交口）

编辑/李若星

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