法国大餐、土耳其大餐特点。

法国人从来以天生擅长吃并极善吃而享誉，法式大餐至今仍名列三甲世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料应用范围，加工精细，烹制造型考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还也很最讲究吃半熟或生食，如牛排、烤羊肉以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭好象六完全成熟即可食用鸡蛋等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。如用酒调味，什么东西样的菜建议选用什么呢酒应该有不是很严的规定，如高汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各种大小甜酒或白兰地等。法国是盛产鱼虾酒的国家，于是酒就下一界法国菜中主要用于调味的比较多用料。香槟酒、绿黑葡萄酒、雪利酒、朗姆酒、白兰地等，是做家常菜具体用法的酒类。不同的菜点用有所不同的酒，有严格的规定。但，即便菜肴或点心，闻之香味浓郁，食之醇香沁人。除了酒类，法国菜里也要加入各种香料，以提高菜肴、点心的香味。如大蒜头、欧芹、迷迭香、塔立刚、百里香、茴香、赛杰等。各种香料有奇特的香味，放入不同的菜肴中，就连成了完全不同的风味。法国菜对香料的运用也有定规，什么菜放多少什么呢样的香料，也有一定会的比例。可以算，酒类和香料，是组成法国菜的两大不重要特色。法国的奶酷（CHEESE）都是相当都有名，种类丰富。依型态分有新鲜而软的、半硬的、硬的、蓝莓的及烟熏的5大类；常见可食用奶酪时会附带面包、干果（如核桃）、葡萄等。别外，法国菜在大快朵颐时非常不太注重餐具的使用，哪怕刀、叉、盘又或者是酒杯均有尤其的讲究，这些因素更加反衬出法国菜的高贵气质。土耳其菜特点本质主体形象原肉类和奶制品的自然风味；叙利亚菜最好玩之处取决于人酱料，也可以凭食客喜好随意搭配；埃及菜以烧烤煮拌为主，口感偏重，麻辣口味焦香，醒胃最合适了。去这类异国餐厅