全国各地有都有那些美食？

全国34个省市自治区的特色美食，真不知道说的对不对，像是当地人会有很多差别意见，希望能作解释

北京：北京烤鸭

北京烤鸭选用质优肉食鸭，用果木炭火烤制，色泽红润外脆里嫩，有“天下美味”之称。

天津：锅塌里脊

锅塌里脊一类鲁菜一系，选用天然下等猪里脊，色泽黄亮，鲜嫩爽口。

上海：红烧肉

红烧肉以五花肉为主料，烹饪工具以砂锅偏于，浓油赤酱，肥而不腻。

四川：麻婆豆腐

麻婆豆腐外观色深红亮，豆腐形整不烂，本身麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。

黑龙江：锅包肉

锅包肉以猪里脊为主料，成菜色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜。

吉林：清蒸白鱼

白灼白鱼一定要筛选活鱼，成菜鱼肉洁白如雪味道鲜美，汤汁清淡点。

辽宁：猪肉炖粉条

粉条完全吸收了肉的香味，令肉肥而不腻，营养价值极高。

内蒙古：手扒羊肉

手扒羊肉选定羊腰处的骨肉，煮好后羊肉软烂，鲜嫩不腥不膻。

山西：过油肉

过油肉成菜色泽金黄颜色鲜亮，口味咸鲜闻有醋意。

河北：驴肉火烧

熟驴肉夹到火烧里食用，烧红口感酥脆，驴肉肥而不腻，细细的品味浓郁醇厚。

山东：九转大肠

九转大肠色泽红润，大肠软嫩肥而不腻，味道咸甜酸辣久食百遍。

陕西：羊肉泡馍

羊肉泡馍暖胃耐饥渴，汤味浓香扑鼻料重味醇，肉烂汤浓肥而不腻。

江苏：红烧狮子头

肉是瘦的，色泽红润油光，色彩艳丽香味扑鼻。

浙江：西湖醋鱼

选体态适中的草鱼，成菜色泽酱红肉质鲜嫩，酸甜可口略显蟹味。

江西：粉蒸肉

主料为带皮五花肉和米粉，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，米粉油润，五香味浓郁。

安徽：黄山臭桂鱼

桂鱼淹制六日，做好的臭桂鱼竟是异味小，反倒鲜香更为。

福建：佛跳墙

佛跳墙按结构18种原料，用绍兴酒坛小火慢煨，软嫩柔润，荤而不腻。

河南：烩面

烩面以品质良好高筋面粉为原料，味道鲜美，经济实惠。

新疆：烤全羊

烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉软腻鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。

湖北：沔阳三蒸

荆州鱼糕是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜，肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡。

湖南：剁椒鱼头

菜品酱香浓郁、味浓，肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，鲜香麻辣适口。

广东：白切鸡

白切鸡色洁白无暇带油黄，原汁原味的皮爽肉滑。

广西：螺蛳粉

螺蛳粉的美味出自于它奇特的汤料，更具辣、爽、鲜、酸、不烫独特风味。

海南：文昌鸡\\文昌鸡色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩香鲜，入口香喷喷，鲜滑十分。

重庆：辣子鸡

辣子鸡材料多选鸡腿肉，色红质嫩，辣中回甜。

贵州：酸汤鱼

酸汤鱼入口酸味鲜甜，辣劲十足，清酸汤味酸而清香。

云南：过桥米线

米线汤用大骨经长时间慢熬而成，更具爽口滑嫩，易于消化的特点。

西藏：炸灌肺

炸灌肺以羊肺为主料，色泽淡褐，外酥脆里软，味香鲜，食而不腻。

青海：羊肉炒面片

味道鲜美，鲜滑适口，营养价值极高，易于消化。

甘肃：河西羊羔肉

河西羊羔，体大，肉嫩，羊肉肉质肥美而不膻不腥，养生滋补效用绝佳。

宁夏：清蒸羊羔肉

羊羔肉选用胸叉、上脊骨部位，肉细嫩鲜美，是没有膻味。

香港：牛肉丸

牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，口感嫩滑。

澳门：马介休

马介休来源于葡萄牙，它的比较多材料银鳕鱼，吃起来满嘴的脆香。

台湾：三杯鸡

三杯鸡色泽酱红，醇香诱人。

许多美食请打听一下头条号／桃源秘厨