随州有都有哪些地方特色美食？

随州，位处湖北省北部，是湖北最年青的地级市，古称“汉东之国”，以“古、奇、美、新”而称著。现在的随州是炎帝神农故里，编钟古乐之乡，中国历史文化名城，国家园林城市，国家森林城市，中国专用汽车之都，世界四大古银杏群落之乡，世界三大兰花产地之一。随州物产十分丰富，百姓笨勤劳能干，在长期劳动实践中发现自己、首先发明了以下饮誉国内外的地方特色美食：

广皲裂肉。湖北名肴之一，曾载入游戏《三楚名肴》和《中国菜谱湖北菜系》两书中。民间传说，唐朝开元年间，应山籍有位姓詹的御厨做滑肉的手艺很高。他将五花肉切成小块，用面粉拌和均匀，而且蛋清、葱、姜等上十种配料，先炸，再溜，后烩，表现出那道颜色金黄，外形很像豆腐的菜。唐玄宗吃这道菜时感觉到最重要的鲜美爽口，你不细嚼就滑入喉咙，称此莱为“滑肉”。究竟为什么，詹厨师得罪了了安禄山，他作对内奸在唐玄宗身边听信谗言，詹厨师被杀。安禄山造反，唐玄宗才才发现自己失手误杀詹厨师，特追赠为厨王，其忌日为农历八月十三日。以后每到到得，应山厨师们都要重逢一起，设酒筵悼念他，第一道菜便行滑肉。

马坪拐子饭。拐子饭是湖北省随州市的一种文化的影响的民间风味小吃，民族起源于广水马坪镇。民间做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧装在瓦罐里炖酥香，拐子饭尤其之处是在早上吃，实实在在的的“吃早饭”。而拐子是猪脚部分的“活肉”，吃起来油而不腻，口感特好。特别猪皮厚重结实胶质丰富，十分清新爽口。拐子饭除有猪拐肉外，还配有别的小菜及小鱼等上十种，横竖斜一批。俗话说“早餐吃饱饭，中餐吃，晚餐吃少”。拐子饭是加强早餐食欲的佳肴。

广水奎面。随州广水市的特产。广水奎面别名应山奎面，传说中曾被奉为“银丝贡面”，以“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，极受消费者青睐。

五香花生。随州五香花生精选优质地产优质花生，经调料、蒸煮、烤而成，本身色泽鲜、味道美、酥香可口、营养丰富等优点，以独特的风味打胜了广阔的市场。

厉山腐乳。又称白方，曾都区特产。厉山腐乳生产均一百多年历史，是随县地方名产。它工艺精细，更具细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。

百花菜。是湖北驰名中外的地方特产，安陆是其原产地。百花菜茎叶腌制后后菌类，是夏季比较多的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能够作药用。

腌腊狗肉。是湖北省随州市广水市的特色美食，文化历史悠久，制法独有，鲜香滑嫩。

金黄蜜枣。被列为湖北省十大名产之一，色黄似金，故而因此得名，又因体肥肉厚，甜如甘饴，沙酥爽口，营养价值高。

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