内蒙古特色美食小吃

1.烤羊腿烤串是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传当年，自己的生活在中国北方广阔无边大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。2.羊肉松羊肉松的产地为内蒙古，是少数民族热爱的风味制品。用新鲜的绵羊肉断筋、去脂、去皮区域分割漂洗炖制搓绒、煸干冷却包装。黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养价值高。3.奶皮子奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思那就是“黄色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中微火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处自然晾干即为奶皮子。

内蒙古的特色小吃有手抓饭手撕牛肉我比较好不喜欢喝那里的奶酒，很比较好的呀

黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍吉林：锅包肉，长春酱肉辽宁：鲅鱼饼子，小炒韭菜盒内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼西藏：青稞酒和。

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“烤全羊”是内蒙古一种传统而具高独特风味的宴客佳肴。导致“烤全羊”的加工方法特殊能量和中正平和，以前只供蒙古王爷大快朵颐，就像牧民根本不吃将近，如今这一传统美味好象人都有机会细细品尝了。

手扒肉：是红食中的一种。蒙古族人民称肉和鱼为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。是指，“手扒肉”应该是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的现代食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆下来，装在大锅里不加盐和以外调料，用原汁煮烂。吃时一手抓羊骨，一把拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。依据什么牧民的习惯，手扒肉像是广泛用于电子晚餐。

呼伦贝尔全鱼宴：呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，营养价值极高。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可制作菜肴鱼菜120多种，一般称“全鱼宴”。鱼菜反而营养非常丰富，但是鲜嫩味美，百吃不厌。