龙岩的什么东西最好是吃

1、什锦：龙岩的主力菜肴，宴席必备。将鸡蛋磕入碗中，摊成鸡蛋饼。内包由冬瓜条，花生，及白糖饼，或则也有肥肉等或作的馅，滚成一长条，再下入锅中蒸熟后，切小块装盘。皮脆馅香，咬一口满嘴梓里。毕竟我小时侯还爱吃冬瓜条因为兼带比较尽量少吃什锦，只不过老人们很不爱吃。２、ＹāngＨī：普通话真不知道叫什么，也是宴席旅游必备菜之一。将面粉（淀粉？）、肥肉、大蒜、花生等配料（那是大杂烩了）突然用力压成饼状，下锅炸熟再切成小块煮成汤料。龙岩本地人都很喜欢吃，很奇怪的是我小时侯就不咋很爱吃。３、鬼告：确实是龙岩话，普通话真不知道怎摸说，以前只在冬至的时候才吃，现在北市场天天在家都有吧卖。皮包馅。皮是用糯米粉掺“堆拗”即苎叶磨好的粉－绿色－舂捣而成，所以皮显深绿色。馅有两种。包成三角形的鬼告，馅是咸的，像是是用冬瓜、笋、虾皮、油葱等压制而成。而半圆形鬼告里面包的是花生加白糖，甜的。４、玛佬：是这样的话写吧？七夕的时候吃的。好象是用糯米出成爆米花，但是十粒一粒我还是求全部的，把麦芽糖浇上来，可以做成四方形一块，再用纸包过来．做这种师傅的手艺很最重要，有的做的比较好吃，有的做的就不咋样．5、清汤粉：现在龙岩是很多了，一堆一堆是，说起果木烤鸭的话，附小校门口和大众清汤粉应该是是比较比较清真的。说着清汤粉，很显然的那就是龙岩一大特产－－米粉干，龙岩的米粉干还并非象的粗，我在外面都就没吃到龙岩粉干这样粗的米粉。以前在家里都把米粉干叫米粉，细米粉叫粉丝。再后来到福州发现到那里最粗的米粉也就和龙岩的细米粉应该差不多，但他们管粗米粉叫粉干，所以有段时间去吃粉，张了一会儿嘴到底怎末说……6、咸菜扣肉：这是我最爱吃的东东啦。上好的五花肉再加好的咸菜干，再放上白糖，用文火熬得烂烂的，那种入口即化，齿颊留香的快感，怎另一个爽字不凡。一中大门对面原先有家快餐店做得还确实不错，到底搬了是没有。7、豆花：恩，这个好象不是什么龙岩特产，不过我感觉那些地方的豆花吃起来虽然不能和龙岩的比。龙岩的豆花细腻温润，滑爽适口，兼可以保留了较浓郁的豆香，粉丝也是劲而不硬，有嚼头，再放上新鲜的瘦肉丁，几根香菜，那叫一个香。个人感觉最正宗的那就是原市委门口的那家老豆花店，当然了现在也消失了在岁月的长河里了，徒流几许念想，时不时可能会去谒拜帮一下忙……也有什么，特产是花生啦，都出口创汇了。这里嘱咐大家，我还是东肖的花生质量比较好一点8、龙岩饺子。皮是用芋子和芋子粉（看帖子里专用是地瓜粉，还不知道有没也可以，我们家是用芋子粉的）蹂出来的，馅是用花生米、肉丁、香菇丁、葱就这些东西一同炒进去的一种饺子，蒸煮都这个可以，味道真的是没得说。但是看人有没吃过花生米加糖做的馅，吓我一跳，我从小到还都吃的是咸味的，还没有以前看过甜味的。9、苦抓汤，应该要是苣荬菜汤。基本上之外龙岩本地人，外地人都吃不来这汤。苦菜干和猪大肠煮出的汤，闻起来味道很臭，吃起来也有一种非酸甜苦辣味的味道，不过很凉很能降火。肯定的龙岩特色！10、葛粉。葛磨成的粉。像市面上很少很少卖，一般也是妈妈拿葛到专业点的磨粉的地方去磨。和藕粉也差不多，降火，不过藕粉搅出去很清淡点，葛粉味道也很重，一般要加很多糖才好喝。当年取得宿舍去给同学吃，都说有中药味，吃不惯，就我一个人吃的乐滋滋的，从出生吃惯了，一内火大就吃。11、油葱。经典中的经典，却因为是一种佐料而被过分注意。下面条、煮粉、菜饭什么的，都肯定会会加油哦葱，让味道更香；做拌酱，味道也特别好。上大学时，没汤喝，用它泡紫菜汤，立时半个宿舍全是蛋香，味道和方便面泡出两者相比，根本就是是两个天上另一个地下。其余地方也没见专门的油葱佐料，应该是是龙岩特有的吧。12、名字不详。过年时时很多人家里都很喜欢做的一道菜。把猪大肠用水洗净，在一段包严，里面灌满糯米，两头扎好，先蒸熟，切段，再下锅油炸后，炸成金黄色，起锅装盘。糯米灌大肠!!龙岩这个吃的是没有包括客家的。呵呵呵。这个可都是我们龙岩好吃的食物哦。我最不喜欢喝的汤有苦抓煮大肠汤。很好喝啊。极品。有的时候可以不把煮好的汤把大肠捞出来然后切成块，然后再放酱油和油放继续蒸。哇吖。太好吃呀了。配饭吃，好吃，比较好吃吖。我口水都要流下来咧。象老妈煮这个的时候我都会多吃一碗饭，肚子都要挺着走楼梯咧。噢！！我超很喜欢喝的那种。你记得那次我同学到我家吃饭了，最后我打给她喝，她差点连饭都要吃不继续咧。哦。我觉得我们好好喝哦。并且那个苦抓干还也可以吃。并且新鲜的西瓜的苦抓还这个可以炒成菜。可是吃起来费尽的不过还是可以配饭，肯定很少人会很喜欢那样的话吃吧。我倒很很喜欢吃。这个葛粉。我是叫它“刮掏”粉。是龙岩话的谐音。我很很喜欢吃的哈。很清清凉凉。每次来老妈都去搅弄的稠稠的，然后把晾凉后给我吃。这样很消火，有时侯口腔溃疡都是可以吃这个。哈哈哈麻佬。估记那是我们龙岩的时候也有吃这个。不过这个挺热的，吃多了不容易上火。适当地的喝喝就挺好吃一点的。龙岩的东西就属清汤粉那叫一个多吖。只不过我觉着最好吃的就是现在石桥头那里的“洪兴清汤粉”和龙门的“戴萍清汤粉”还有一个“老大众清汤粉”最好就是爱吃辣。龙岩的豆花也很好吃呀哦。等自己红坊百姓网的时候去吃，有个阿姨卖的很好吃一点哈。像我你每次去都要吃豆花和粉丝我才肯走吖。西西。也有明笋烧肉。然后再是建议坏了蒸四次，那会很好吃啊的哈。我最爱吃笋类了。有什么苦笋吖。明笋。绿笋。那叫一个好吃啊吖。西西。过沟子是我们这里冬至的时候会吃的一般东西哈。很好吃啊的哦！！\’傻蛋’煎炸肉丸一种叫肉酥（ma-zuo），外面包糖粉，也很好吃呀，但是吃多了就觉得有点腻，所以我尽量多就好哈。现在还得讲讲我们龙岩的经典汤之连藕汤，那叫一个好喝啊吖。我老妈煮的时候像是全是放骨头。花生米。加好像有点鱿鱼干，很好吃啊吖。每到夏天我们大家都会喝这种汤，有时候不吃饭好就喝这个汤就饱了。但是挺快饿滴。龙岩的饺子挺好吃啊的。我你记得春节的时候到我朋友家啊。我朋友的妈妈都会包，然后煮这些饺子的时候好是加紫菜，后再pk加点芹菜加灵加豆芽好是辣。很好吃呀的辣。我经常会周末早上应该是吃这个。诶。比较好吃啊。好吃一点啊。。。糖芋烧猪蹄。。哇哇。哇。哇。这个我最喜欢吃辣。这样的菜汁啊。好吃啊啊。今年过年的时候我老妈可能会煮。不过要买会龙岩话叫“sang”的就是吃起来不是什么脆脆的那种。就叫暗sang像是都要买这样子的冰糖芋味道最好辣。西。一般你到龙岩人的喜宴上也有“发菜汤。（我很喜欢吃吖。但是就像现在的发菜没这样正宗咧，没什么办法国家都不许弄吖。）还有那就是烊鱼（yang Hi)我也很喜欢吃哈，像是过节的时候老妈也会买这个要煮的时候加花生米（炒过的）后再加豆芽加芹菜。好吃啊吖。是煮成汤。也很好吃一点吖。什锦。咋说捏。我不是很就是喜欢吃。不过不过好象会吃上几个。（龙岩话喜宴叫hongokay)嘿嘿。