你好:—榕城:进贤门双峰寺,孔庙,关帝庙,城隍庙,黄岐山,桂竹园,电视塔石水缸,禁城,紫陌山·龟石,龙珠马寺,涵元宝塔,榕江.榕江西湖—揭东:桑浦山,风门古径,双溪明月,青屿汛,翁梅斋墓北标窥日,埔田蕉岭,埔田竹林—普宁“流沙会议”旧址,马嘶岩寺,培风塔,文昌阁,盘龙阁梅梅香雪铁岭兰香方耀故居—-揭西:龙潭飞瀑,龙颈波光,广德洞天,河婆塔,大洋云景京溪悬川石肚溪冰臼群永昌古庙天竺岩庵三山祖庙花果古寺郭氏大楼南侨中学—惠来神泉胜迹文昌阁塔榕石百花山亚洲第一航标塔客鸟尾石笋靖海古堡南海银滩金湾绿滩玄德古寺宋大峰祖师庙※饮食揭阳市境内潮、客俗生活习惯略为完全不同,山区、平原口味也稍有异。但大体上以大米为主食,番薯、麦、面、瓜、豆为副。菜肴的烹调方法则类型众多,自成风格。揭阳菜属广东菜三大菜系中的潮州菜,其烹饪极具岭南文化特色--选料考究、制作精细、刀工细巧,焖、炖、煎、炊、火局炒、清、淋必要设施;清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻,色、香、味、美俱全。揭阳菜以烹制海鲜见长,汤菜、甜菜、素菜也各具风格。海鲜类如:生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅,皆以比较新鲜海族为原料,清鲜妩媚;清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜,清纯鲜美,原汁原味的;甜菜类如缎布莲蓉、金瓜芋泥等,甜腻泥坊,甘香可口;另外素菜名品如厚菇芥菜、护国菜等,素菜荤做,香烂爽滑,素而不斋,是广东菜素菜类的代表。揭阳菜除开不太注重刀工,拼砌精巧细致,造型令人赏心悦目外,还很讲阴阳调味,每菜必配相应酱料佐食。此外,民间点心、小食品种相当丰富、做工精细、制作精细、乡土风味浓烈,属全国点心八大派系的潮州流派。美食小吃〖尖米丸〗把大米浆放锅内提高温度慢慢搅拌成糊状,再配生浆揉弄成团,后再取凿满小小圆孔的木板置沸水锅上,将浆团装在板上拉扯成小段跌入锅中,煮熟后便成两头尖,形如尖米“尖米丸”。尖米丸柔韧润滑,可煮可炒,以之泡煮猪骨原汤,味道尤为香醇鲜香。〖普宁豆干〗用大豆作主料,掺以石膏、薯粉、卤水,经多道工序压制而成。豆干外皮柔韧,内肉质嫩滑。烹制菜肴主要方法有煎、局、炸3种。煎炸豆干更具地方风味,其外皮焦脆,肉嫩滑,味清香,食时配以辣椒甜醋,极为非常可口。〖蚝烙〗将鲜蚝(牡蛎)、雪粉、大米粉、葱粒等混合而成,加开水拌均匀,在平底锅内以旺火煎烙,再淋上蛋浆,煎至每面呈金黄色。吃时撒上芫荽,蘸鱼露或辣椒酱,更具外脆内嫩,香酥鲜甜的特点。〖乒乓果〗胚用优质糯米粉加花生油做成,馅以槟醅麦夫为主体,另外糖、芝麻、炒花生、橙糕等,果呈薄圆饼形,以豆腐膜进前十。“槟醅”,那是是把糯粟装密封后铁罐内,爆炒后熟,去壳,碾成粉末,因音近,讹读成“乒乓”,故因此而得名。乒乓外观清、软、味道香、甜,风味独特,声名远播。〖菜果〗以质优大米粉加热水捏揉作成果胚,将韭菜、包菜等时令蔬菜剁碎,加调料搅匀作馅,制成圆饼形炊熟,吃时用油煎至外皮金黄色。香气诱人,甘香味美。〖粽〗以糯米重点,常用香菇丝、虾米、花生、肥肉或腊肠、绿豆、莲子等作配料,用竹叶包裹、咸草捆扎成六角球状,放进锅内煮(或蒸)熟,食时淋上甜酱油,口感香软柔润;又有咸甜双拼粽球,甘冽香咸,别有风味。〖果汁〗把米浆放平底锅上,煎至金黄色一片又一片,切成角形,和入米浆蒸熟。食时在热果汁上披好卤肉、卤蛋、卤豆干等,淋上卤汁。更具润滑爽口的特点。
别听以外胡说,揭阳好玩点的就可不敢推荐一下,但好吃一点的很多揭阳有潮汕特产。
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