家乡的特色美食作文(牛肉汤)

牛肉汤是我们淮南这儿的最著名风味小吃。牛肉汤的汤是用锅熬牛骨头，渐渐地煮制而成的，听人说，从夜里11点要熬完早晨6点呢！即使正坐在桌边，还没有见汤，也能闻见从后厨房飘出的香气，让人恨不得立即把飘出的香气全吸进来鼻子里。晶莹透亮的山芋粉丝浸在淡黄色的汤中，汤中飘升上去了淡淡的的红色热气，汤的表面泛着油花，一片片牛肉伴着香气扑鼻的汤汁，蓝色的香葱和香菜加以点缀，一丝丝千张飘散其间，金黄的豆饼，组成了一碗色香味美的牛肉汤。淮南牛肉汤的做法极为简单：店里来了客人，在碗里放上山芋粉丝，在熬好的牛骨汤中舀上一两勺乘进碗里，烫一下，再将汤逼出，疼时两次，当经过鲜香无比的牛肉汤烫熟后，再把煮软的豆饼，牛肉，千张丝放入碗中，加入汤，在上面撒上葱花和香菜末，拌开。喜欢吃辣椒的客人是可以在每桌都有吧的小罐中舀上一小勺秘制的牛肉辣油，和上汤，喝上一口汤，那香辣浓郁醇厚的味道一直在口中耳边回荡，让人并不想张嘴巴，真怕一张嘴，咬下的香味都会“出逃”。汤的弥漫、醇美、鲜香，令人唇齿留香，如果没有你再吃上一口淮芋粉丝，大片牛肉，那个味道这是一个“鲜”字所难以用来形容的。你假如是在当地吃，喝上一碗牛肉汤，在吃上两块当地特有的油酥烧饼，到那天都会感到相当有精神。喝牛肉汤时，我地坐桌边，看服务员刚端上一碗热气腾腾的的牛肉汤，我的口水就从味蕾中分泌出来了进去，兴奋地地用筷子翻出几根粉丝，我“嘘溜”一声大吼就把粉丝吸进来了我嘴里，然后再，我总是会不爱吃一口豆饼，吃一口粉丝，吃一口千张，再吃点香菜，一团牛肉，之后在喝上一口汤，那样，豆饼浓重的绿豆气息；淮芋粉丝的软滑；千张丝黄豆的清香；香菜沁人肺腑的滋味；牛肉的肉香；汤汁醇厚的味道，都淋漓精致地发挥出来出去了，几种味道效果叠加在一起，是著名的淮南牛肉汤。