合肥有几大特色美食
1.老母鸡汤:
从肥东到肥西，买只老母鸡。合肥肥西县老母鸡全国著称，炖煨的老母鸡是当地本鸡，小火久炖精华都融在浓汤里，汤醇味厚清香四溢。
2.庐州烤鸭:
原系宫廷御膳美食，选料特别严谨加工十分讲究，香气浓郁皮酥肉嫩，肥而不腻耳熟能详。
3.小龙虾:
目前合肥美食街的有，宁国路，罍街，大通路，琥珀山庄，这里涌去大家上官龙虾店。
4.李鸿章大杂烩:
是合肥名菜，相传当年李鸿章访美宴请宾客，因中国菜爽口美味深受欢迎，李命厨师加菜但主菜已上完，厨师索性把所剩主菜余料调和下锅，外宾尝后不绝口问过菜名，李用合肥再说【杂碎】即杂烩同音字完了可以推知不径而走。
5.泥鳅挂面:
泥鳅面是徽菜代表之一，大多数在红汤中烹，组建当地滑顺劲道的挂面，口感鲜美辣爽开胃。
6.三河米饺:
以籼米粉制饺子皮，五花肉虾米及调料制馅，成饺后油炸而成，色泽金黄外皮微酥脆，馅心味鲜美有百年制作历史。
7.吴山贡鹅:
此鹅品种系朝廷贡品，肉质细嫩味美，酱制方法独有，距今己逾百年。
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